Ribera del Duero
Pago de los Capellanes Joven Roble 2019
75cl
Pago de los Capellanes Joven Roble 2019
Te gustará saber que…
Pago de los Capellanes Joven Roble es uno de los vinos de referencia de la bodega Pago de los Capellanes. Un vino joven y alegre, fácil de degustar pero de gran calidad que, además, está causando sensación entre los amantes de los nuevos tintos castellanos porque aúna poderío, estructura y una acidez que le otorga un agradable frescura.
Se trata de un tinto en el que destacan intensos aromas florales y a frutas rojas del bosque, y una boca sabrosa, vivaz y persistente. Aún siendo un tinto, es un vino muy recomendable para tomar ahora en verano adaptando el maridaje a platos más ligeros.
Es un vino para todos y para todo momento, una recomendación con toda la garantía para disfrutar de un buen vino de media crianza de Ribera del Duero.
Ficha técnica
| Tipo De Vino: | Vino tinto |
|---|---|
| Añada: | 2019 Otras añadas |
| Denominación: | Ribera del Duero (Castilla y León, España) |
| Bodega: | Pago de los Capellanes |
| Volumen: | 75cl |
| Uvas: | Tempranillo |
| Alérgenos: | Contiene sulfitos |
| Vol. De Alcohol: | 15% |
Descripción de Pago de los Capellanes Joven Roble 2019
Pago de los Capellanes Joven Roble 2019 (Tempranillo)
NOTA DE CATA:
- Vista: Color rojo picota limpio y brillante.
- Nariz: Intenso aroma a frutas negras y flores azules, con matices especiados de la madera de roble.
- Boca: Amplio, fresco, con mucha estructura y taninos muy pulidos. Carnoso y con una acidez vibrante. Final largo lleno de sensaciones aromáticas.
VIÑEDO: Selección de parcelas de los viñedos de Santa Gadea, situadas a 800 metros sobre el nivel del mar.
ELABORACIÓN: Tras una breve prefermentación en frío durante 6 días por debajo de 10ºC, se inicia una fermentación alcohólica controlada, con siembra de levaduras seleccionadas autóctonas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con remontados y dos controles diarios de densidad y temperatura. Al término de esta fermentación se inicia la maloláctica espontánea a baja temperatura y removido periódico de lías en depósito.
ENVEJECIMIENTO: El vino reposa en barricas nuevas de roble francés de 300 litros durante 5 meses.
Cómo servir
Temp. de consumo
12-14ºC
La Bodega
Pago de los Capellanes
Pago de los Capellanes está en pleno centro de la Ribera del Duero, situado a un kilómetro de Pedrosa de Duero, un pueblo burgalés en el que se encuentran algunas de las mejores uvas de toda la Ribera. Fundada en el pueblo burgalés de Pedrosa de Duero en 1996, esta bodega familiar es el primer proyecto vinícola de la familia Rodero Villa y fue recientemente elegida una de las 100 mejores bodegas del mundo por la revista Wine & Spirits.
Más sobre la Bodega
