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Ribera del Duero

Pícaro del Águila 2017

75cl

RP93Parker

Picaro del Aguila 2018

22,90€
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Te gustará saber que…

Pícaro del Águila es el vino de entrada para conocer el maravilloso mundo de Dominio del Águila, bodega familiar de Ribera del Duero que desde 2010 elabora vinos con un sello inconfundible: la pasión por la viña.

Los vinos de la bodega provienen de un viñedo único que se extiende por 30 hectáreas de viñas muy viejas cultivadas en agricultura ecológica y de otro viñedo más pequeño de 5 hectáreas algo más jóvenes, un activo al que se suma la otra gran marca de la casa, que es la elaboración artesanal.

Y precisamente en Pícaro del Águila 2017 la artesanía de la que hablamos toma aún más importancia. Ha sido gracias a ella que lo que fue en una mala cosecha debido a las heladas en primavera se convirtió en un vino "increíble", citando palabras de Luis Gutiérrez para Parker, donde el trabajo extra de descarte de racimos mereció mucho la pena y nos ha regalado un vino de perfil misterioso, aromas limpios y taninos finos y calizos.

Un vino a descubrir y con el que descubrir un impresionante patrimonio de viñas viejas en la Ribera del Duero.

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Ficha técnica

Tipo De Vino: Vino tinto
Añada: 2017 Otras añadas
Denominación:Ribera del Duero (Castilla y León, España)
Bodega: Dominio del Águila
Volumen: 75cl
Bio:
Uvas: Bobal, Cannonau, Tempranillo
Alérgenos: Contiene sulfitos
Vol. De Alcohol: 14%

Descripción de Pícaro del Águila 2017

Pícaro del Águila 2017 (Bobal, Cannonau y Tempranillo)

NOTA DE CATA:

  • Vista: Color rojo cereza brillante con matices granates.
  • Nariz: Combinación de aromas silvestres con notas mentoladas y especias.
  • Boca: Sabores frutales envueltos en aromas del bosque y tonos lácticos que se apoderan de todo el paladar. Con final prolongado y redondo.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Ribera del Duero (DOC).

VIÑEDO: Dominio del Águila. Esta bodega se encuentra ubicada en la localidad de La Aguilera, provincia de Burgos, que hace parte de la comunidad autónoma de Castilla y León en España. Cultivan 30 hectáreas de viñedos ecológicos donde el tempranillo es su variedad principal de uva. Tienen diferentes tipo de suelo que van desde el arenoso y arcilloso hasta el rocoso. Los terrenos se encuentran a una altitud de 900 sobre el nivel del mar.

UVAS: Tempranillo es la variedad principal (95%), pero también tiene algunos porcentajes pequeños de Albillo, Bobal y Garnacha.

ENVEJECIMIENTO: 12 meses en barricas de roble francés.

ELABORACIÓN: La vendimia es manual. Las uvas son pisadas sin despalillar para extraer el mosto. Después se efectúa una gran maceración y fermentación alcohólica con todas las variedades de uva en recipientes de concreto y acero inoxidable bajo temperatura controlada, para luego pasar al proceso de fermentación maloláctica.

MARIDAJE DEL VINO: Ideal para acompañar platos con cordero, variedades de caza pequeños como el conejo asado y tapas de jamón ibérico.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 14 - 16°C

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14%

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Cómo servir

La Bodega

Dominio del Águila

Dominio del Águila

Dominio del Águila es una bodega familiar con sede en La Aguilera, un pequeño pueblo de la Ribera del Duero. Está dirigida por la pareja formada por Jorge Monzón e Isabel Rodero, "vigneron" y arquitecta respectivamente que desde 2010 han puesto en común ilusión, experiencia y pasión por llevar a cabo un proyecto vitivinícola en plena Ribera del Duero. La bodega pertenece a la “Denominación de Origen Ribera del Duero" y forma parte del "Consejo Ecológico de Castilla y León".

Más sobre la Bodega

Puntos

RP93Parker

Opiniones de Pícaro del Águila 2017

4

1 opiniones de clientes
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Tu puntuación de Pícaro del Águila 2017:Puntuar Pícaro del Águila 2017:

4 /5

Aromas muy atractivos a vainilla. Me pareció bastante delicado en boca.
De los más destacables que he probado.
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,

Dominio del Aguila Picaro del Aguila Tinto 2017

Opiniones sobre otras añadas de Pícaro del Águila 201720162014

4/5

NOTA DE CATA DE Dominio del Aguila Picaro del Aguila Tinto 2016:
- Vista: rojo picota, limpio y brillante.
- Nariz: fruta roja y negra maduras.
- Boca: vino con volumen, largo, fresco.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Ribera del Duero.
BODEGA: Dominio del Águila
UVAS: Tempranillo, Garnacha, Bobal y Blanca del país.

MARIDAJE DEL VINO: canelones, cocido, gouda y pasta.
TEMPERATURA DE CONSUMO: 15-17ºC
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14%
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Picaro del Aguila 2016

4/5

NOTA DE CATA DE Dominio del Aguila Picaro del Aguila Tinto 2014:

  • Vista: rojo picota, limpio y brillante.
  • Nariz: fruta roja y negra maduras.
  • Boca: vino con volumen, largo, fresco.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Ribera del Duero.

VIÑEDO: Dominio del Águila

UVAS: Tempranillo, Garnacha, Bobal y Blanca del país.

MARIDAJE DEL VINO: canelones, cocido, gouda y pasta.

TEMPERATURA DE CONSUMO: 15-17ºC

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14%

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Picaro del Águila 2014

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