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Ribera del Duero

Psi 2015

75cl

RP92ParkerGP93Peñín

Psi 2015

39,39€
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Tienda: Paladar Plus Entrega estimada: 48h - 4 dias
Gastos de envío: 5,55€

Te gustará saber que…

Psi 2015 es un vino tinto elaborado por Dominio de Pingus y procedente de la D.O Ribera del Duero.

Este tesoro de Dominio de Pingus es obra del enólogo Danés Peter Sisek se distingue de los otros vinos elaborados por este bodega por su mayor frescura y frutosidad, por sus cepas más jóvenes y por su crianza en grandes tinos de roble.

La Guía Peñín le ha dado una nota de 93/100.

Este gran vino tinto combina perfectamente con estofados, jamón ibérico de bellota, caza de pelo, civet, quesos curados, caza de pluma, carnes rojas con salsa y carnes rojas asadas.

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Ficha técnica

Tipo De Vino: Vino tinto
Añada: 2015 Otras añadas
Denominación:Ribera del Duero (Castilla y León, España)
Bodega: Dominio de Pingus
Volumen: 75cl Otros volúmenes
Uvas: Tempranillo (100%), Tinta Fina (100%), Tinto Fino
Alérgenos: Contiene sulfitos
Vol. De Alcohol: 15%

Descripción de Psi 2015

Psi 2015 (Tempranillo, Tinta Fina y Tinto Fino)

NOTA DE CATA:

  • Vista: Intenso color picota oscuro, con ribetes violáceos. Capa media-alta. Brillante. Densa lágrima que tinta la copa.
  • Nariz: En nariz, intensidad aromática, compleja, dominando la fruta madura sobre las notas de la madera. Mucha regaliz con toques de tierra húmeda, especias y sutiles toques florales y balsámicos.
  • Boca: En boca, muy fino y muy suave. Buena entrada con un paso intenso y sedoso. La fruta aparece más equilibrada que en nariz y aumentan las notas de buena madera. Buena acidez. Taninos dulzones y presentes. Buen final no muy largo que deja un buen postgusto afrutado.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Ribera del Duero

VIÑEDO: viñas viejas de Tinta Fina que se cultivan en tan sólo cinco hectáreas y en una muy controlada selección.

UVAS: Tinta fina 100%

ENVEJECIMIENTO: se deja reposando entre 20 y 23 meses sin trasegar, hasta un mes antes del embotellado, cuando se eliminan las lías para que el vino quede completamente limpio. No se filtra ni clarificada, para respetar al máximo sus cualidades naturales.

ELABORACIÓN: El despalillado se realiza manual y pacientemente, desgranando las uvas más maduras de cada racimo. La posterior fermentación es completamente natural; práctica que permite mantener mejor la pigmentación y que el vino conserve su aroma y sabor afrutado. El proceso de maceración y fermentación dura unos veinte días y luego el vino pasa a las barricas para su fermentación maloláctica.

MARIDAJE DEL VINO: Carnes rojas asadas, estofados, civet, caza de pluma, caza de pelo, quesos curados, jamón ibérico de bellota, carnes rojas con salsa…

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 15º-17ºC

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14%

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Cómo servir

La Bodega

Dominio de Pingus

Dominio de Pingus

Dominio de Pingus es una bodega muy pequeña ubicada a 30 kilómetros de Roa, en la provincia de Burgos. Allí se elaboran los vinos más buscados de España, Dominio de Pingus, y posiblemente del mundo entero. Su pequeña producción lo convierten en uno de los vinos más escasos y exclusivos de España.

Más sobre la Bodega

Puntos

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Opiniones de Psi 2015

4

19 opiniones de clientes
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Tu puntuación de Psi 2015:Puntuar Psi 2015:

2.5/5

Aun no lo he bebido y puntuarlo ahora no es muy correcto.
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Psi 2015

4 /5

Queda bien con un pescado fuerte. Se lo regalé a un compromiso que tenía.
Cereza picota, de capa muy alta. Huele bien, como a tostado. Sabor potente a frutos del bosque.
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Opiniones sobre otras añadas de Psi 201520162014

4.5/5

Ciruelas, cacao, laurel, sedoso, redondo, amable. 93 puntos
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0.5/5

No la tengo. Me han dicho que hasta el proximo año no estara.
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Psi (Primeur - Venta a la Avanzada) 2014

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