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Tendencias:

Ribera del Duero

Psi 2018

75cl

Psi 2018

33,90€
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Te gustará saber que…

A estas alturas hablar del saber hacer del responsable de este vino, Peter Sisseck, no es necesario, ya que la fama y gran acogida de sus vinos le preceden. Y el caso de PSI 2018 no es una excepción.

Se trata del proyecto más reciente del enólogo de origen danés, con el que busca ofrecer un perfil de vino más fresco y frutal, es decir, sin tanta concentración como la que caracteriza a sus codiciados Flor de Pingus y Pingus. En su bouquet encontramos mucha fruta roja y notas especiadas y muy sutiles de crianza, dentro de un conjunto jugoso, intenso, delicioso y refrescante.

Como novedad, la añada 2018 se ha elaborado con Tinta Fina e incorpora de nuevo un porcentaje de Garnacha (10%) para aportar una mayor frescura y carga frutal, alcanzando un perfil de gran precisión que Parker ha puntuado con 92-94 puntos.

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Ficha técnica

Tipo De Vino: Vino tinto
Añada: 2018 Otras añadas
Denominación:Ribera del Duero (Castilla y León, España)
Bodega: Dominio de Pingus
Volumen: 75cl Otros volúmenes
Uvas: Garnacha, Tempranillo, Tinto Fino, Garnacha tinta
Alérgenos: Contiene sulfitos
Vol. De Alcohol: 14%
Puntuación De James Suckling: 95

Descripción de Psi 2018

Psi 2018 (Garnacha, Tempranillo, Tinto Fino y Garnacha tinta)

NOTA DE CATA:

  • Vista: Color cereza más ligero que en añadas anteriores.
  • Nariz: Aromas de arándanos, frambuesas y regaliz seguidos de intensos apuntes florales y especiados.
  • Boca: Entrada fresca plena de carácter afrutado, donde los sabores de violetas y malva se hacen con el conjunto.

VIÑEDO: Proviene de 700 microparcelas dispersas de grandes zonas de la Ribera del Duero conducidas por viticultores asociados al proyecto y situadas a una altura de entre 800 y 900 metros. En esta cosecha se exploraron nuevas zonas de Burgos y Soria.

ELABORACIÓN: La fermentación alcohólica se lleva a cabo en grandes depósitos de cemento, seguido de una fermentación maloláctica y una crianza en estos mismos depósitos.

ENVEJECIMIENTO: Además de los depósitos de cemento mencionados, una parte de PSI hizo su crianza durante 18 meses jugando con un ensamblaje de barricas francesas usadas donde envejecieran, anteriormente, otros dos vinos de la bodega: Pingus y Flor de Pingus. Estos meses de crianza le permitieron afinar la madurez de sus taninos, concentrar su potencia frutal y definir su noble personalidad.

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La Bodega

Dominio de Pingus

Dominio de Pingus

Dominio de Pingus es una bodega muy pequeña ubicada a 30 kilómetros de Roa, en la provincia de Burgos. Allí se elaboran los vinos más buscados de España, Dominio de Pingus, y posiblemente del mundo entero. Su pequeña producción lo convierten en uno de los vinos más escasos y exclusivos de España.

Más sobre la Bodega

Expertos

Opiniones de Psi 2018

4.1

14 opiniones de clientes
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Tu puntuación de Psi 2018:Puntuar Psi 2018:

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GESCHMACKSNOTEN:Ansicht: dunkle Kirsche mit violettem Rand.Nase: sehr fruchtig. Himbeeren, Blaubeeren und subtile Noten des Alterns.Mund: frisch, saftig, intensiv, präzise.URSPRUNGSBEZEICHNUNG: Ribera del DueroWEINBERG: Mikroparzellen über 30 Jahre, die mit ökologischen Techniken kultiviert wurden.ALTERUNG: Ein Teil des Weins altert in Zementtanks, in denen die Gärung stattfindet. Der andere schafft es für 18 Monate in gebrauchten französischen Fässern, in denen Pingus und Flor de Pingus zuvor gereift waren.VORBEREITUNG: Alkoholische Gärung in großen Zementtanks, gefolgt von malolaktischer Gärung.
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SMAKSNOTER:Utsikt: mørk kirsebær med fiolett rand.Nese: veldig fruktig. Bringebær, blåbær og subtile aldringsnotater.Munn: frisk, saftig, intens, presis.BESKRIVELSE AV ORIGIN: Ribera del DueroVINREARD: mikroplott over 30 år gammel dyrket med økologiske teknikker.ALDER: en del av vinen eldes i sementtanker der gjæring foregår. Den andre lager det i 18 måneder på brukte franske fat der Pingus og Flor de Pingus tidligere hadde eldet.FREMSTILLING: alkoholgjæring i store sementtanker, etterfulgt av malolaktisk gjæring.
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4 /5

SMAKNOTER:Utsikt: mörkt körsbär med en violetta kant.Näsa: väldigt fruktig. Hallon, blåbär och subtila anteckningar om åldrande.Mun: färsk, saftig, intensiv, exakt.BESKRIVNING AV ORIGIN: Ribera del DueroVINNYRD: mikroplottar över 30 år gamla odlade med ekologiska tekniker.ÅLDRING: en del av vinet åldras i cementtankar där jäsning sker. Den andra gör det i 18 månader i begagnade franska fat där Pingus och Flor de Pingus tidigare hade åldrats.FÖRBEREDELSE: alkoholhaltig jäsning i stora cementtankar, följt av malolaktisk jäsning.
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Opiniones sobre otras añadas de Psi 201802016102015

4.5/5

Ciruelas, cacao, laurel, sedoso, redondo, amable. 93 puntos
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Juan Manuel Gonzalvo

2.5/5

Aun no lo he bebido y puntuarlo ahora no es muy correcto.
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Miguel Martínez Soler

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