Vino Tomas Postigo

“Es mi jefe que me lo regaló. Rojo picota. Notas deliciosas de cerezas en nariz. Su gusto me recordó a café. Un vino perfecto para brindar.”

“Tomás Postigo 2014 es un vino tinto de la D.O Ribera del Duero elaborado por la bodega Tomás Postigo. Este delicioso vino tinto destaca por su amplitud y redondez, Presenta un perfil aromático de notable complejidad. Se trata de un vino muy adecuado para acompañar carnes de caza y pluma, quesos, estofados y carnes a la parrilla.”

“NOTA DE CATA DE Tomás Postigo Crianza 2013: - Vista: rojo picota, muy cubierto y brillante. - Nariz: fruta negra y roja en sazón, con predominio de ciruelas rojas y cerezas típico de zonas altas y frías, especias dulces y finas con aromas a monte bajo y sotobosque ensamblados a elegantes aromas tostados del roble. - Boca: frescura en boca, amplio y estructurado, carga frutal muy intensa, taninos dulces y maduros, muy pleno en sabores a fruta, regaliz y hierbas aromáticas. Final de boca largo y persistente. DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Ribera del Duero. VIÑEDO: Tomás Postigo UVAS: 85% Tinto fino, 15% Merlot. TEMPERATURA DE CONSUMO: 16-18ºC GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 15%”

“NOTA DE CATA DE Tomás Postigo 2012: - Vista: picota oscuro muy saturado. - Nariz: una presencia predominante de los aromas a frutos rojos y florales - Boca: una entrada suave, percepción de su riqueza aromática y un final largo intenso de frutas rojas. DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Ribera del Duero. VIÑEDO: Tomás Postigo UVAS: Tinto Fino en un 80%, Cabernet Sauvignon en un 8% y merlot en un 10% y Malbec 2%. ENVEJECIMIENTO: 2 meses en barrica de roble francés de 225 l, de distintos bosques. Al final de la crianza se obtuvieron 25 vinos distintos, en función del origen de la uva y del tipo de barrica. Este vino es el coupage final de todos ellos. Después de clarificar con clara de huevo natural se embotelló en mayo de 2014. ELABORACIÓN: El año 2012 fue climatológicamente muy seco. La primavera cálida, libre de heladas y escasa de precipitaciones. El verano fue muy seco y con fuertes golpes de calor en agosto y septiembre, al final de septiembre las lluvias relajaron el fuerte estrés hídrico. Se vendimió a mano en cajas de 12 kg, desde el día 1 hasta el día 24 de octubre, con algunas lluvias que vinieron bien para compensar la sequía del verano. La uva llegó sana, con poco peso, muy madura, dura y entera. Después del despalillado llegó al depósito, por gravedad, casi entera y sin apenas estrujar. Se vinificó en depósitos de acero inoxidable. La fermentación maloláctica se llevó a cabo en depósito y en barrica de roble francés. MARIDAJE DEL VINO: cualquier plato desde quesos y entrantes hasta carnes rojas. GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 15%”

“Un vino muy bueno pero que no hemos acompañado con platos adecuados. Lo hemos abierto con unos amigos que saben bastante de vino. Bonito color cereza. Se encuentran notas de toffee. Evocaba la madera tostada y era bastante agradable.”