Vino Barón de Chirel

“NOTA DE CATA:Vista: Vino de color cereza oscuro, vivo, sin apenas signos de evoluciónNariz: Intensidad aromática alta, donde destacan los tostados y especiados aportados por el roble francés, junto a notas de fruta negra maduraBoca: En boca es fresco y untuoso, con taninos suaves y pulidos donde la madera está muy poco presente. Complejo y elegante, con un final largo y equilibradoTEMPERATURA DE SERVICIO: Se recomienda servir entre 16 y 18 ºCGRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14º”

“NOTA DE CATA DE Barón de Chirel 2014: - Vista: Barón de Chirel 2014 tiene un color cereza oscuro, vivo y brillante. Capa alta. Buena lágrima. - Nariz: Alta intensidad aromática con buena fruta negra madura y tostados y ahumados, propios de la crianza. Buena armonía. Toques especiados y lácticos. - Boca: Entrada amplia, con un paso por boca agradable y concentrado, muy carnoso, denso. Madera poco presente. Taninos suaves y pulidos. Buen recorrido. Final largo y equilibrado. Complejo y elegante GRADO DE ALCOHOL: 14 % ELABORACIÓN: surge en 1986 a raíz de una elaboración experimental a partir de una selección de uva de viñas muy viejas de más de 40 años, de muy bajo rendimiento y gran calidad. Barón de Chirel realiza la fermentación a una temperatura controlada de 26ºC y una maceración que no sobrepasa los 12 días. Hace la fermentación maloláctica en cubas de maderade 20.000 litros de capacidad y una posterior crianza de 20 meses en barricas bordelesas de roble americano. Tiene un periodo de afinamiento en botella de al menos un año antes de salir al mercado. UVAS: 80% Tempranillo,20% otros BODEGA: Herederos del Marqués de Riscal”