Contino Reserva 2016

VERKOSTUNG HINWEIS: Ansicht: Helle Kirsche, Granatrand der mittelhohen Schicht. Dichter Riss, der das Glas leicht färbt. Nase: Balsamico mit eleganten gerösteten Noten. Sehr reife Frucht mit Aromen von Tabak, Toffee, Gewürzen, Milchsäure und Blumenhintergrund. Mund: Guter Einstieg, sperrig. Lange, leckere Reise, vollmundiger, warmer und seidiger Schritt. Es erscheinen reife Früchte, würzige, balsamische und geräucherte Noten. Es hat eine ausgezeichnete Säure mit gut integrierten und leckeren Tanninen. Langer, anhaltender Abgang mit Erinnerungen an Obst und Gewürze. NAME DES URSPRUNGS: Rioja WEINBERG: Contino Weinberge TRAUBEN: Tempranillo (85%), Graciano (10%), Garnacha und Mazuelo (5%). ALTERUNG: Zwei Jahre in Fässern, die bereits zu 40% aus amerikanischer Eiche und zu 60% aus französischer Eiche hergestellt wurden. Die Reifung wird mit einem Jahr in der Flasche im Tagebau bis zur Markteinführung abgeschlossen. ELABORATION: Aus ausgewählten Trauben, in perfekter Reife und manuell geerntet.Nach dem Entstemmen, der Fermentation in Edelstahltanks von 12.000 Litern bei 28-30ºC und nach einer Mazeration nach der Fermentation für 15 bis 20 Tage führten sie die malolaktische Fermentation durch. WEINPAARUNG: Halbgehärteter Käse, iberischer Schinken, gegrilltes rotes Fleisch, Kleinwild, Lammfleisch, Eintöpfe. EMPFOHLENE SERVICE-TEMPERATUR: 16 ° C. ALKOHOLISCHER ABSCHLUSS: 14%

DEGUSTAZIONE: Vista: ciliegia brillante, bordo granato di strato medio-alto. Lacrima densa che tinge leggermente il vetro. Naso: balsamico con eleganti note tostate. Frutto molto maturo con aromi di tabacco, caramello, spezie, fondo lattico e floreale. Bocca: buona entrata, voluminosa. Viaggio lungo e gustoso, passo corposo, caldo e setoso. Appaiono note di frutta matura, speziato, balsamico e affumicato. Ha un'acidità eccellente con tannini ben integrati e gustosi. Finale lungo e persistente con ricordi di frutta e spezie. NOME DI ORIGINE: Rioja VIGNETO: Contino Vineyards UVE: Tempranillo (85%), Graciano (10%), Garnacha e Mazuelo (5%). INVECCHIAMENTO: Due anni in botti già utilizzate di rovere americano 40% e francese 60%, invecchiamento che si completa con un anno di affinamento in bottiglia traforato fino al suo rilascio sul mercato. ELABORAZIONE: proveniente da uve ben selezionate, in perfetta maturità e raccolte manualmente.Dopo la diraspatura, la fermentazione in serbatoi di acciaio inossidabile di 12.000 litri a 28-30 ° C e dopo una macerazione post-fermentazione per 15-20 giorni hanno effettuato la fermentazione malolattica. ABBINAMENTI: formaggio semi stagionato, prosciutto iberico, carni rosse alla griglia, selvaggina, agnello, stufati. TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA: 16ºC GRADUAZIONE ALCOLICA: 14%

TASTING NOTE: View: Bright cherry, garnet edge of medium-high layer. Dense tear that lightly dyes the glass. Nose: Balsamic with elegant toasted notes. Very ripe fruit with aromas of tobacco, toffee, spices, lactic and floral background. Mouth: Good entry, bulky. Long, tasty journey, full-bodied, warm and silky step. The ripe fruit, spicy, balsamic and smoked notes appear. It has excellent acidity with well integrated and tasty tannins. Long, persistent finish with memories of fruit and spices. NAME OF ORIGIN: Rioja VINEYARD: Contino Vineyards GRAPES: Tempranillo (85%), Graciano (10%), Garnacha and Mazuelo (5%). AGING: Two years in barrels already used of American oak 40% and French 60%, aging that is completed with a year in the bottle aging in the openwork until its release to the market. ELABORATION: Coming from well selected grapes, in perfect ripeness and harvested manually.After de-stemming, fermentation in stainless steel tanks of 12,000 liters at 28-30ºC and after a post-fermentation maceration for 15 to 20 days they carried out the malolactic fermentation. WINE PAIRING: Semi-cured cheese, Iberian ham, grilled red meats, small game, lamb, stews. RECOMMENDED SERVICE TEMPERATURE: 16ºC ALCOHOLIC GRADUATION: 14%