Cosme Palacio Crianza 2007

Y llegó el momento de probar el Cosme Palacio, el vino considerado el primer vino de autor de La Rioja.
Para este vino realizan una selección muy exhaustiva de los granos de uva y maceración lenta y prolongada de casi un mes de duración.
Tiempo en barrica de 12 meses y crianza en botella de mínimo 10 meses.

“Un vino con un color rojo picota intenso con ribete amoratado, de capa media.
En nariz aromas limpios de fruta madura roja, con toques golosos con los que piensas que el vino va a tener un sabor dulce destacado.
Según muevo la copa comienzan a salir los balsámicos, anís y alguna nota avainillada pero muy suave. La verdad, es que la madera está muy bien integrada.

En boca tiene una entrada golosa, equilibrado, sabroso, con cuerpo, con peso de fruta (sensación de que estás comiendo más que bebiendo el vino) y con algo de licor. Recuerdos a fruta madura y con una persistencia media-alta.

Un vino para tomar con carnes rojas, foie a la plancha, guisos de carne como la carrillera en salsa, croquetas, bechamel…

Un vino de La Rioja con un corte más parecido a un vino de su gran oponente, la Ribera de Duero.

NOTA DE CATA:
- Vista: Color granate picota, cubierto de capa, con brillo y viveza.
- Nariz: Intensidad aromática con excelente concentración frutal, a regaliz, frambuesa y fresa, con un fondo balsámico. Frutas rojas maduras en un ensamblaje perfecto con dulces sensaciones especiadas, torrefactos, destacando notas de café y vainilla.
- Boca: Potente y elegante, muy carnoso y persistente, afrutado, enérgico y con carácter, con toques de taninos dulces de calidad, final largo y seductor.

UVAS: Tempranillo.
BODEGA: Bodegas Palacio.