Viña Real Crianza 2007

Valoración Guía Peñín 2010
- Nota de cata: Color cereza intenso. Aroma fruta fresca, cacao fino,
ahumado, expresión frutal. Boca frutoso, potente, sabroso,
carnoso.
- Puntuación: 90

NOTA DE CATA:
- Vista: El Viña Real Crianza 2007 es de capa media-alta, de aspecto brillante y vivo, de color rojo granate.
- Nariz: Aromas intensos a frutas maduras (frambuesa, mora) con predominio de notas de maderas finas de roble. Destacables son sus recuerdos especiados, tostados y balsámicos.
- Boca: Su boca es estructurada, redonda, sin aristas, con un buen ensamblaje entre la fruta y la madera que se complementan. El final de boca es amplio, de mediapersistencia en el post-gusto con untaninobien equilibrado y fino. Su paso por botella termina por redondear el carácter de este Viña Real Crianza 2007 de Rioja Alavesa.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rioja
VIÑEDO: Bodegas Viña Real
UVAS: Garnacha, Graciano, Mazuelo, Tempranillo

ENVEJECIMIENTO: El Viña Real Crianza 2007, una vez que realiza la fermentación maloláctica en depósitos de hormigón, pasa a barricas de roble francés y americano donde permanece de 14-16 meses. Durante este tiempo el vino va adquiriendo una fina elegancia gracias a las cuidadosas trasiegas realizadas manualmente. Finalmente, el vino se clarifica de forma natural y se embotella para su salida al mercado.
ELABORACIÓN: La uva se deposita una vez despalillada en depósitos de acero inoxidable en los que realiza primero una corta premaceración a frío antes de realizar la fermentación alcohólica a temperatura controlada para mantener los aromas típicos de su variedad tempranillo.

MARIDAJE: Aperitivos, sopas y cremas, carne, carne a la plancha, Ragut
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13.4ºC

CVNE combina la elegancia de una antigua bodega con las más modernas instalaciones de vinificación. Fue una de las primeras bodegas que se establecieron en la Rioja. Cultiva más de 540 hectáreas de viñedo situado en las mejores zonas riojanas, siendo una de las mayores propiedades del rico valle del Ebro. Posee una bodega principal en Haro, corazón del vino de Rioja, y otra en Elciego. En Haro, cubriendo una superficie de 60.000 m2 se alzan las construcciones de una moderna nave de fermentación, bodegas de crianza, línea de embotellado y diversos almacenes, accesos y jardines. A pesar de poseer 540 Has. de viñedos, su producción solamente representa un 50% de las necesidades de CVNE, completándola con la compra de uva en diferentes zonas. Las variedades utilizadas para la elaboración de sus vinos son Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano. Para los blancos, la Viura, la Malvasía y la Garnacha Blanca. Para la fermentación de sus vinos inauguró en 1990 una moderna nave de vinificación con depósitos de acero inoxidable y prensas verticales hidráulicas, para sacar vinos limpios y aprovechables desde su nacimiento. Posee unas 26.000 barricas para el envejecimiento y crianza de su vinos. Las bordelesas de 225 litros son de roble americano en un 75% y en un 25% de hendido francés, con una edad media de 10 años. Tanto los vinos como las barricas son analizados durante su proceso de envejecimiento, vigilando el momento preciso para su embotellado. Envejecido durante 18 meses en barricas de roble francés y americano.