Rueda
José Pariente Verdejo Magnum 2019
Magnum
José Pariente Verdejo Magnum 2019
Ficha técnica
| Tipo De Vino: | Vino blanco |
|---|---|
| Añada: | 2019 Otras añadas |
| Denominación: | Rueda (Castilla y León, España) |
| Bodega: | Bodegas José Pariente |
| Volumen: | 150cl Otros volúmenes |
| Uvas: | Verdejo |
| Alérgenos: | Contiene sulfitos |
| Vol. De Alcohol: | 13% |
| Envejecimiento: | Joven |
Descripción de José Pariente Verdejo Magnum 2019
José Pariente Verdejo Magnum 2019 (Verdejo)
NOTA DE CATA:
- Vista: Color amarillo pajizo brillante, con reflejos verdosos.
- Nariz: El aroma, de gran intensidad, es elegante, fresco y complejo. Muestra un marcado tono afrutado que abarca la gama de frutas de hueso (melocotón), frutas blancas (pera), anisado y balsámico.
- Boca: Aparecen de nuevo las notas de fruta fresca. Untuoso, goloso y elegante con un suave toque de amargor final.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rueda (Castilla y León).
VIÑEDO: Bodegas José Pariente.
UVAS: Verdejo.
ENVEJECIMIENTO: El vino permaneció después sobre sus lías finas durante 4 meses hasta el momento de la clarificación.
ELABORACIÓN: La vendimia se realiza durante la noche, aprovechando las bajas temperaturas que ayudan a preservar el aroma de los racimos. José Pariente Verdejo se macera en frío durante 8 y 12 horas y, posteriormente, se produce el prensado neumático. La fermentación alcohólica se lleva a cabo a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable.
MARIDAJE DEL VINO: Aperitivos, platos a base de pescado, marisco, pastas, arroces y carnes blancas. Marida con todo tipo de ahumados, quesos suaves y jamón serrano.
TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 7-10°C
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13%
Cómo servir
La Bodega
Bodegas José Pariente
En la década de 1960, José Pariente inició la producción de vinos blancos artesanales con una materia prima de extraordinaria calidad: la uva verdejo procedente de sus viñedos de Rueda. Practicaba una viticultura minuciosa y creía en su tierra, en la calidad y en el placer de hacer vino. Su anhelo, elaborar grandes vinos blancos, es el objetivo de la bodega actual, que su hija Victoria Pariente creó en 1998.
Más sobre la BodegaOpiniones de José Pariente Verdejo Magnum 2019
- Vista: amarillo pajizo brillante, reflejos verdosos.
- Nariz: elegante, fresco y complejo, un marcado tono afrutado, frutas blancas (pera, melocotón), cítricos y la fruta de la pasión, aromas de hinojo, de monte bajo y un fondo anisado, balsámico.
- Boca: notas de fruta fresca, untuoso, goloso y elegante, un suave toque de amargor final.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rueda.
BODEGA: Bodegas José Pariente.
UVAS: 100% Verdejo.
ELABORACIÓN: maceración en frío entre 8 y 12 horas, un prensado neumático, fermentación alcohólica a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable.
MARIDAJE: aperitivos, platos a base de pescado, marisco, pastas, arroces y carnes blancas.
TEMPERATURA: 6-8ºC
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13%
El color de este Verdejo es más bien apagado. Destacan el limón y el pomelo en nariz. El sabor a madera se nota por el aroma de tostado.
