Marqués de Riscal Sauvignon Blanc 2018

NOTA DE CATA:

• Vista: amarillo pálido, algunos reflejos verdosos
• Nariz: notas fruta fresca madura, toques cítricos y herbáceos sobre un fondo mineral.
• Boca: sabor fresco y aromático, un toque a cítricos y un final limpio y duradero.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rueda.

VIÑEDO: viñedos con edades medias de 25 años.

UVAS: Sauvignon Blanc 100%.

ENVEJECIMIENTO: reposo sobre lías para lograr aumentar su volumen en boca.

ELABORACIÓN: durante su proceso de vinificación, las uvas maceran en frío seguido de un prensado y fermentación a temperatura controlada para preservar mejor los aromas del Sauvignon.

MARIDAJE DEL VINO: con platos de marisco y pastas, durante el aperitivo.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 14ºC

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13%

NOTA DE CATA:

• Vista: amarillo pálido brillante, reflejos verdosos
• Nariz: aromas a frutas fresca como la piña y el melón, con sutiles notas minerales y recuerdos herbáceos.
• Boca: muy fresco y aromático, un final largo y ligeramente ácido con sensaciones de fruta y hierva recién cortada.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rueda.

VIÑEDO: suelos pobres y pedregosos de tipo arcilloso calcáreo.

UVAS: Sauvignon Blanc.

ENVEJECIMIENTO: una vez finalizada la fermentación, permanencia en contacto con sus lías finas, con la intención de aumentar la sensación de volumen en boca y mejorar su capacidad de envejecimiento.

ELABORACIÓN: después de un periodo de maceración en frío y tras la extracción y clarificación del mosto, lenta fermentación llevada a cabo a una temperatura controlada de entre 13ºC y 15ºC, para proteger los aromas primarios tan peculiares de esta variedad.

MARIDAJE DEL VINO: aperitivos, pastas ligeras, queso fresco, toda clase de arroces.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 8-10ºC

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 12,5%