Rueda
Menade Verdejo Ecológico 2019
75clMenade Verdejo Ecológico 2019
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Made by Nature. Este es el lema de los vinos elaborados por Bodegas Menade, que tiene en su Menade Verdejo la mejor carta de presentación que pueda existir. Este blanco varietal representa la frescura y el lado más salvaje de la Verdejo. Es, de largo, el vino que mejor expresa la personalidad de la bodega.
Y es que Bodegas Menade no es una bodega cualquiera: ha sido pionera en el cultivo ecológico y la única de la D.O. Rueda en conseguir el certificado de viticultura orgánica garantizada. Para ellos es esencial devolver a la naturaleza lo que el hombre le ha robado, y por ello ha construido un ambicioso proceso de restauración medioambiental que, además de enriquecer el entorno natural, ha convertido la finca en un lugar lleno de vida.
Por supuesto este gran esfuerzo se traslada a todos sus vinos y, en concreto, a Menade Verdejo Ecológico 2019. La viticultura natural orgánica conlleva un menor rendimiento del viñedo. Esto, a su vez, permite una maduración más elevada, y con ella una riqueza aromática muy singular donde encontramos fruta blanca y notas herbáceas en un vino seco, sabroso, equilibrado y de final elegante y largo.
Ficha técnica
Descripción de Menade Verdejo Ecológico 2019
Menade Verdejo Ecológico 2019 (Verdejo)
NOTA DE CATA:
- Vista: Color limpio y brillante de color amarillo pajizo con reflejos acerados.
- Nariz: Concentración de aromas varietales y minerales. Destacan aromas de fruta blanca entremezclados con matices de tipo herbáceo sobre un fondo vegetal -notas de laurel- y de plantas aromáticas como el tomillo y el hinojo.
- Boca: Marcada acidez con toques salinos y minerales. Equilibrado untuoso de final elegante que rememora la presencia de fruta fresca.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rueda
VIÑEDO: La uva procede de distintas parcelas con suelos arcillo - calcáreos y cantos rodados de la zona de Rueda, que se elaboran por separado. Las cepas tienen entre 20 y 25 años de edad.
UVAS: 100% Verdejo ecológico.
ELABORACIÓN: Tras la vendimia, la fermentación se realiza espontáneamente en depósitos de acero inoxidable con levaduras salvajes. Tempratura controlada de entre 18 y 22ºC. Depósitos de diferentes capacidades pudiendo así separar las diversas parcelas. Posteriormente, maduración del vino en sus sedimentos durante un tiempo controlado.
MARIDAJE DEL VINO: Pescados, arroces, quesos suaves y comida asiática.
TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 8- 10ºC
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13%
Cómo servir
Temp. de consumo
6-7ºC
La Bodega
Bodegas Menade
Con cinco generaciones de enólogos,los hermanos Sanz disfrutan desde el año 2005 de su proyecto propio, MENADE. Pioneros en la certificación ecológica de la bodega y del viñedo en las denominaciones que les ampara, Rueda, hoy sus vinos se hacen grandes a base de ilusión, esfuerzo y constancia. La espontaneidad en sus elaboraciones, la naturalidad de sus vinos, la transmisión de sensaciones y su incondicionalidad por lo ecológico manifiestan su fuerza por recuperar la autenticidad en los verdejos y su lado más innato. Mantienen sus vinificaciones a golpe de innovación, talento y trabajo. Aúnan una extrovertida identidad que con sus inquietas mentes han llevado a posicionar sus vinos en más de 25 países.
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