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Rueda

Shaya Habis 2017

Volumen 75cl

RP91ParkerGP94Peñín

Shaya Habis 2017

22,50€
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Te gustará saber que…

Shaya Habis 2017 es un blanco fermentado en barrica de excelente calidad que procede de una selección especial de viñedos de Verdejo muy viejos y de baja producción. Es, asimismo, el resultado del gran trabajo de la enólogo australiana Belinda Thompson, responsable técnica de un proyecto que Bodegas Juan Gil empezó en 2008 en Rueda, quien destaca la mineraliad y la viva acidez que los viñedos de Shaya son capaces de aportar al vino. Verdejo de perfil elevado, este Shaya Habis 2017 es un vino que aporta concentración y complejidad.

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Ficha técnica

Tipo De Vino: Vino blanco
Añada: 2017 Otras añadas
Denominación:Rueda (Castilla y León, España)
Bodega: Bodegas y Viñedos Shaya
Volumen: 75cl
Uvas: Verdejo
Alérgenos: Contiene sulfitos

Descripción de Shaya Habis 2017

Shaya Habis 2017 (Verdejo)

NOTA DE CATA DE Shaya Habis 2017:

  • Vista: pajizo brillante borde verdoso.
  • Nariz: muy complejo y sutil, de carácter mineral, apuntes de cítricos, flores blancas y de fruta madura (piña), elegantes notas tostadas y especiadas.
  • Boca: carácter frutal, un conjunto amplio, sabroso y serio sin perder la frescura aportada por una equilibrada acidez, final muy largo de frutas amargas así como notas minerales y ahumadas.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rueda.

UVAS: Verdejo.

MARIDAJE DEL VINO: aperitivos, productos del mar, mariscos de intenso sabor y moluscos, pescados con salsas y al horno, embutidos ahumados, carne blanca, aves asadas, platos de pasta con salsas marineras, quesos suaves, cremas y sopas.

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13,5%

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La Bodega

Bodegas y Viñedos Shaya

Bodegas y Viñedos Shaya

Este proyecto de la Familia Gil, acompañada aquí por Enrique Busto, se inicia en el año 2008 y sitúa la bodega y los viñedos en la zona más al sureste de la Denominación de Origen Rueda, en la provincia de Segovia. La dirección técnica de la bodega corre a cargo de la enóloga australiana Belinda Thomson.

Más sobre la Bodega

Puntos

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Opiniones de Shaya Habis 2017

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4 opiniones de clientes
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Los vinos Shaya Habis 2017 resultan de la selección cuidadosa de viñedos antiguos y de baja producción de uvas Verdejo que se cultivan en las tierras más fértiles de Aldeanueva de Codonal, en Segovia. Es un blanco de autor que se destaca por su concentración, por el equilibrio de los sabores y porque permite identificar su proveniencia gracias al fiel retrato que hace de su terroir.

El Shaya Habis 2017 es un vino de primera categoría que se ha posicionado como el insigne de Shaya, una de las grandes Bodegas Familiares de Juan Gil y que representa el cambio, la evolución de los métodos y el eterno cuidado del viñedo para que sus frutos sean generosos al ser vinificados.
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4 /5

NOTA DE CATA:
- Vista: pajizo brillante borde verdoso.
- Nariz: muy complejo y sutil, carácter mineral, apuntes cítricos, flores blancas, fruta madura (piña) fundida con elegantes notas tostadas y especiadas.
- Boca: carácter frutal en un conjunto amplio, sabroso, serio, fresco, una equilibrada acidez, final muy largo de frutas amargas notas minerales y ahumadas.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rueda.
VIÑEDO: selección especial de viñedos de Verdejo muy viejos y con una baja producción, plantados en vaso en suelos arenosos.
UVAS: Verdejo.

ENVEJECIMIENTO: envejecimiento con sus lías de 8 meses en las mismas barricas de la fermentación.
ELABORACIÓN: fermentación en barricas nuevas de roble francés de 500-600 litros de unos 20 días.

MARIDAJE DEL VINO: aperitivos, productos del mar, mariscos de intenso sabor y moluscos, pescados con salsas y al horno, embutidos ahumados, carne blanca y aves asadas, platos de pasta con salsas marineras, quesos suaves, cremas y sopas.
TEMPERATURA DE CONSUMO: 10ºC
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13,5%
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Opiniones sobre otras añadas de Shaya Habis 2017201620112009

4.5/5

Romero, anís, fruta cítrica, elegante, graso, equilibrado. 94 puntos
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Juan Manuel Gonzalvo

4/5

Melón, pomelo, ahumado, sabroso, persistente.
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Juan Manuel Gonzalvo

4.5/5

Valoración Guía Peñín 2011
- Nota de cata: Color pajizo brillante, borde verdoso. Aroma fruta madura,
cítricos, flores blancas, lías finas, ebanistería, roble cremoso.
Boca sabroso, fruta madura, amargoso, buena acidez
- Puntuación: 91
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Guía Peñín