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Ficha técnica
| Tipo De Vino: | Vino blanco |
|---|---|
| Añada: | 2018 Otras añadas |
| Denominación: | Saint-Véran (Borgoña, Francia) |
| Bodega: | Domaine Olivier Merlin |
| Volumen: | 75cl |
| Uvas: | Chardonnay |
| Alérgenos: | Contiene sulfitos |
| Nivel Del Vino En Botella: | Medio Hombro (ME - Mi-Epaule) |
Elaboración de Domaine Olivier Merlin Saint-Véran 2018
Domaine Olivier Merlin Saint-Véran 2018 (Chardonnay)
NOTA DE CATA:
- Vista: Color amarillo pajizo, con reflejos verdes.
- Nariz: Aromas intensos de frutos cítricos, flores silvestres, especias, hierbas aromáticas y tonos minerales.
- Boca: Cuerpo ligero, elegante, sedoso, seco, balanceado, mineral, con sabores de frutos maduros y cítricos. Final largo y persistente.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Saint-Veran.
VIÑEDO: Domaine Merlin.
UVAS: Chardonnay.
ENVEJECIMIENTO: 8 meses en toneles de acero inoxidable sobre sus lías.
ELABORACIÓN: Las uvas son cosechadas a mano y sometidas a un proceso de prensado suave, en donde se obtuvo el mosto. Se realiza una maceración en frío y una estabilización del mismo durante un período de 8 horas. La fermentación se realiza en toneles de acero inoxidable a temperaturas controladas de 18 a 20ºC y durante un período de 25 días, con la adición de levaduras naturales. El vino se deja reposar sobre sus lías, para finalmente ser embotellado.
MARIDAJE DEL VINO: Aperitivos, carnes blancas, pescados, mariscos, ensaladas, vegetales horneados, risotto, pastas blancas, postres cremosos y frutales.
TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 8-10ºC
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14%