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Sierra de Salamanca

La Vieja Zorra Selección Especial 2015

75cl

RP90ParkerGP92Peñín

17,95€ (Precio aproximado)

Te gustará saber que…

La Vieja Zorra Selección Especial 2015 representa las características de los vinos serranos más cuidados. Elaborado a partir de una minuciosa selección de uva de cepas viejas de variedades Rufete, Tinto Aragonés y Garnacha, de parcelas seleccionadas para lograr un vino de largo recorrido, estamos ante un vino con puntuaciones excelentes en su anteriores añadas y en la actual, un vino tranquilo, con notables aromas de fruta negra, cacao y tostados que en boca muestra una buena tanicidad, equilibrio y persistencia.

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Ficha técnica

Tipo De Vino: Vino tinto
Añada: 2015 Otras añadas
Denominación:Sierra de Salamanca (Castilla y León, España)
Bodega: Vinos la Zorra
Volumen: 75cl
Uvas: Rufete
Alérgenos: Contiene sulfitos
Vol. De Alcohol: 14%

Elaboración de La Vieja Zorra Selección Especial 2015

La Vieja Zorra Selección Especial 2015 (Rufete)

NOTA DE CATA DE La Vieja Zorra Selección Especial 2015:

  • Vista: rubí bermejo, ligeros tonos violáceos, de capa media.
  • Nariz: frutas negras, tostados, cacaos.
  • Boca: paso marcado, tánico, aportes frutales y de madera bien equilibrados, final largo y persistente.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Sierra de Salamanca

BODEGA: Vinos la Zorra

UVAS: Garnacha, Rufete, Tempranillo,

ELABORACIÓN: Vendimia tardía ,100% manual, en el momento determinado como óptimo en cuanto a equilibrio entre madurez de azúcares y madurez polifenólica. Tras su paso por mesa de selección y despalillado, se encuba la uva en depósito de acero inoxidable, procediendo a una maceración prefermentativa, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y control térmico del proceso. Descube y maloláctica posterior. Una vez concluido este proceso pasa a barricas de roble francés y americano donde reposará 13 meses, cuando los controles organolépticos nos indican el momento oportuno para su embotellado.Vendimia tardía ,100% manual, en el momento determinado como óptimo en cuanto a equilibrio entre madurez de azúcares y madurez polifenólica. Tras su paso por mesa de selección y despalillado, se encuba la uva en depósito de acero inoxidable, procediendo a una maceración prefermentativa, fermentación alcohólica espontánea con levaduras autóctonas y control térmico del proceso. Descube y maloláctica posterior. Una vez concluido este proceso pasa a barricas de roble francés y americano donde reposará 13 meses, cuando los controles organolépticos nos indican el momento oportuno para su embotellado.

Finalmente el vino reposará 8 meses en botella antes de salir al mercado bajo condiciones controladas a fin de afinar sus características y resaltar su expresividad.

ENVEJECIMIENTO: 13 meses en barricas de roble francés y americano, y luego 8 meses en botella.

MARIDAJE DEL VINO: carnes, embutidos y quesos curados.

TEMPERATURA DE CONSUMO: 15-15 ºC

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14

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Puntuación

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Opiniones de La Vieja Zorra Selección Especial 2015

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2 opiniones de clientes
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La Vieja Zorra Selección Especial 2015 es un vino Tinto de Vinos La Zorra y con denominación D.O.P. Sierra de Salamanca
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La Vieja Zorra Selección Especial 2015 es un vino tinto procedente de la comunidad de Castilla y León y elaborado por Vinos La Zorra dentro de la denominación D.O. Sierras de Salamanca. En la elaboración de La Vieja Zorra Selección Especial 2015 se utilizan uvas Rufete, Tempranillo y Garnacha amparadas por la D.O. Sierras de Salamanca. La Vieja Zorra Selección Especial 2015 ha sido puntuado con 92 puntos Peñín 90 puntos Parker.
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Opiniones sobre otras añadas de La Vieja Zorra Selección Especial 201502013

4/5

Fruta negra, anís, concentrado, elegante, seco. 91 puntos.
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Juan Manuel Gonzalvo

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