Gïk Live (vino azul)

5 veinteañeros lanzan Gïk Live, un vino de color azul producido con pigmentos naturales.

Se declaran "expertos en te gusta / no te gusta".

NOTA DE CATA:

• Vista: azul. Sí, azul. El color del vino procede de un pigmento natural presente en el hollejo de la uva. Tono índigo.
• Nariz: afrutado, fresco.
• Boca: dulce, goloso.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Vino sin DO (España)

VIÑEDO Y UVAS: el vino azul Gïk no procede necesariamente de la misma bodega, ni del mismo tipo de uva.

ELABORACIÓN: El color de la idea procede de una teoría del mundo empresarial, la estrategia del océano azul de W. Chan Kim, y es que ninguno de los socios -entre los que hay también un diseñador, un ingeniero y una química- tenía ningún tipo de vínculo con el mundo del vino. "De hecho, a ninguno de nosotros nos gustaba el vino, así que decidimos hacer algo que nos gustara", señala Aritz López.

ENVEJECIMIENTO: Gïk no es joven ni un crianza; no es un vino de mesa ni de postre. Es un concepto de producto innovador dirigido especialmente a personas sin tradición vinícola, a aquellos que no conocen el vino; a los pioneros e innovadores, que buscan siempre lo último de lo último, y, por su dulzor, a los más golosos.

MARIDAJE DEL VINO: Sobre su consumo, por supuesto no hay normas: el consumidor es libre de beberlo sin ideas preconcebidas. "No se puede beber Gïk bien ni mal; sólo recomendamos vivirlo", afirman sus creadores.

TEMPERATURA DE CONSUMO: 6-8ºC

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 11.5%