Enate Cabernet Sauvignon Merlot 2018

- saftig, geschmeidig, elegante Aromen von Brombeere und Johannisbeere, ein Hauch von Vanille, sehr attraktiv und harmonisch, ein Klassiker Allergene: enthält Sulfite

Uno de los caballos de batalla de Bodegas ENATE, famosa y condecorada por sus grandes elaboraciones en la DO Somontano. Este coupage de Cabernet Sauvignon y Merlot es un TOP Ventas en la sección de Somontano gracias a su paso por boca elegante, floral (con tonos de violetas) y sus atisbos de pimienta, vainilla y sotobosque. Un magnífico vino para disfrutarlo en el día a día.

Recomendamos tomarlo con un buen plato con salsa de carne o con un arroz de carne.

Un vino de carácter cosmopolita y fácil de beber. Su aroma, en el que predomina el carácter varietal sobre los aromas terciarios de la crianza y sus taninos aterciopelados hacen de él un auténtico vino para todos los públicos
Color cereza de media capa. Nariz sugestiva y compleja de frutos del bosque (grosella, zarzamora) con elegantes matices florales (violeta) y atisbos de pimienta, vainilla y sotobosque. Paladar suave y redondo sobre un mullido colchón tánico, que abre paso a un final de boca sabroso, con notas de torrefacto. Acidez equilibrada que le hará mejorar en botella 4 - 5 años.
Después de un invierno extremadamente seco, las lluvias de la primavera (abril enparticular) fueron un bálsamo para que la planta pudiera realizar adecuadamente la floración y la brotación. La vendimia arrancó el 13 de agosto tras una ola de calor que invadió el Somontano con temperaturas altísimas, tanto diurnas como nocturnas.
Tras vendimiar Chardonnay, Gewürztraminer y Merlot, y con unas temperaturas muchomás frescas, la maduración de las variedades tintas se ralentizó y tuvimos que parar larecolección durante una semana para permitir a la uva alcanzar el punto óptimo de madurez.
El aspecto más remarcable de la añada 2012 fue el bajo rendimiento por hectárea obtenidoen las variedades blancas, consecuencia de la helada de la madrugada del 17 de abril.La uva entró sana y con la calidad óptima. Después de despalillarla y estrujarla, los mostosde cada variedad fermentaron por separado a 24 ºC en depósitos de acero inoxidable. Trasla fermentación maloláctica, el vino permaneció en barricas de roble -francés y  americano de 225 litros durante seis meses, el tiempo necesario para darle un toque de distinción.