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Ficha técnica
| Tipo De Vino: | Vino tinto |
|---|---|
| Añada: | 2018 Otras añadas |
| Denominación: | Stellenbosch (Western Cape, Sudáfrica) |
| Bodega: | Spier Wine Farm |
| Volumen: | 75cl |
| Uvas: | Cabernet Sauvignon |
| Alérgenos: | Contiene sulfitos |
| Vol. De Alcohol: | 14% |
Elaboración de Spier Cabernet Sauvignon Signature 2018
Spier Cabernet Sauvignon Signature 2018 (Cabernet Sauvignon)
NOTAS DE CATA:
- Vista: Spier Cabernet Sauvignon Signature 2018 tiene un color ciruela oscuro con reflejos púrpura.
- Nariz: aromas fuertes de frutos rojos y un ligero aroma de las especias.
- Boca: Rico en la boca, con sabores a frutas maduras, cerezas y especias de roble.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Stellenbosch
VIÑEDO: Spier. Situado en la región del Cabo Occidental de Sudáfrica, este viñedo tiene más de 300 años de experiencia y el legado en el arte de la elaboración del vino. El foco de la finca se encuentra en el mantenimiento de buenas prácticas preservando al mismo tiempo la calidad de los vinos.
UVAS: 100% Cabernet Sauvignon.
ENVEJECIMIENTO: De ocho a diez meses de maduración, divididos en barricas de roble francés y depósitos de acero inoxidable.
ELABORACIÓN: Las uvas se cosechan y despalillada, antes de una trituración suave y enfriamiento tienen lugar. Esta etapa tiene una duración de dos días. El jugo se fermenta en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 24 °C hasta que está completamente seco, incluyendo regulares remontajes tres veces al día. El vino se divide entonces, el 20% de la producción va a barricas de roble francés, y el resto a tanques de acero inoxidable para completar la maduración. Por último, el licor se mezcla y se embotella para su consumo.
MARIDAJE DEL VINO: Este rojo va a la perfección con la carne de vacuno, cordero, carne de venado y quesos maduros.
TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 16-18 °C
ALCOHOL: 14%
Cómo servir
La Bodega
Spier Wine Farm
En el hotel Spier de cuatro estrellas en Stellenbosch Winelands, a los huéspedes no se les ofrece solo una cama y una comida de la mañana; se les promete una experiencia completa de estilo granja. Ubicado en una de las granjas vinícolas más antiguas y célebres de Sudáfrica, este hotel familiar cuenta con 1100 hectáreas de pastos pastorales, viñedos frondosos y un paisaje espectacular a la vuelta de la esquina, y los huéspedes están invitados a perderse en la belleza bucólica de la jardines.
Más sobre la Bodega
Spier Signature Range Cabernet Sauvignon, ett vin för kropp och själ.