Ficha técnica
Tipo De Vino: | Vino blanco |
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Añada: | 2017 |
Denominación: | Toro (Castilla y León, España) |
Bodega: | Máquina & Tabla |
Volumen: | 75cl |
Uvas: | Malvasía, Verdejo |
Alérgenos: | Contiene sulfitos |
Descripción de El Oso y la Alemana Blanco 2017
El Oso y la Alemana Blanco 2017 (Malvasía y Verdejo)
NOTA DE CATA:
- Vista: amarillo pajizo pálido.
- Nariz: nariz exquisita, muy floral, al principio, una mayor frutosidad de la verdejo con aireación y temperatura. Madera extremadamente discreta.
- Boca: sabroso, acidez muy bien equilibrada, complejidad, finura y elegancia. Un vino diferente y singular.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Toro.
VIÑEDO: viñedo viejo, procedente de los pueblos de Villaester, Morales de Toro y el Pego. Cultivo biodinámico. Suelo aluvial cubierto de arenas y cascajo.
UVAS: Verdejo 60% y Viura 40%
ENVEJECIMIENTO: 4 meses de crianza en barricas de roble francés de 500 litros.
ELABORACIÓN: prensado suave y fermentación larga.
MARIDAJE DEL VINO: tempura, pescado blanco, quesos suaves, guisos especiados de pescado.
TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 10ºC