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Toro

El Viejo 2018

75cl

GP91Peñín

El Viejo 2018

27,75€
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El Viejo 2018 es el vino más especial de bodegas Matsu, el proyecto de la compañía Vintae en la D.O. Toro. El objetivo de Matsu es conseguir elaborar vinos que conserven la esencia de la zona, pero adaptándolo al gusto del consumidor actual. La elaboración se realiza en todo momento sin intervenir en el proceso, o tratar de acelerarlo. Se deja que el mismo vino vaya marcando el tiempo en cada paso de su nacimiento.

El Viejo 2018 se elabora exclusivamente cuando se ha tenido una añada especial. Su esencia conceptual es tratar de reflejar la sabiduría y conocimiento de aquellos que han dedicado la vida al campo.

Es un vino que evoluciona en botella, así que aunque puede disfrutarse hoy mismo, pero tampoco está de más dejarlo envejecer un tiempo extra para que alcance su máximo potencial.

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Ficha técnica

Tipo De Vino: Vino tinto
Añada: 2018 Otras añadas
Denominación:Toro (Castilla y León, España)
Bodega: Bodega Matsu
Volumen: 75cl
Uvas: Tinta de Toro
Alérgenos: Contiene sulfitos
Vol. De Alcohol: 15%

Descripción de El Viejo 2018

El Viejo 2018 (Tinta de Toro)

NOTA DE CATA:

  • Vista: Color cereza con tonos violetas.
  • Nariz: Aroma a frutos negros maduros, frutos rojos, notas de especies y a regaliz.
  • Boca: Sabor equilibrado, voluminoso, agradable con toques de pimienta negra y taninos suaves, bien integrados. Suave y elegante final.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Toro (Castilla y León, España).

VIÑEDO: Bodega Matsu.

UVAS: Tinta de Toro.

ENVEJECIMIENTO: Ambas fermentaciones ocurren en depósitos de hormigón. Luego se pasan a barricas nuevas de roble francés para envejecer durante 16 meses. Finalmente se pasa a la botella.

ELABORACIÓN: Se cosecha en suelos arenosos. Se recogen a mano en el mes de octubre y se maceran durante 14 días.

MARIDAJE DEL VINO: Se recomienda degustar con aves de caza, carnes rojas asadas y a la parrilla.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 16ºC

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 15%

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La Bodega

Bodega Matsu

Bodega Matsu

Matsu es algo más que una bodega o un vino; es un moderno proyecto de viticultura sostenible que reúne una colección exclusiva de vinos de alta expresión.

Más sobre la Bodega

Puntos y premios

GP91Peñín 16

Opiniones de El Viejo 2018

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3 opiniones de clientes
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Sabiduría, vejez y experiencia en la copa.

Se trata del vino más especial de Matsu. Se elabora únicamente en añadas especiales y busca reflejar la sabiduría de quienes han dedicado toda su vida al campo. Muestra una interesantísima evolucion en botella, por lo que es fácil pensar que tras un tiempo extra acabará de redondearse para mostrar su máximo potencial.
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Matsu el Viejo 2018

4 /5

El Viejo Rouge (2018) 750ml, 100% Tinta de Toro
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4 /5

- NOTA DE CATA: Intenso y potente color rojo picota profundo con ribetes violáceos. Limpio y brillante. Lágrima densa y uniforme que tinta la copa. De elevada intensidad aromática, con aromas a frutos negros maduros, bien integrados con las notas tostadas, especiadas y ahumadas de la barrica. Sutiles notas balsámicas aportan frescor al conjunto. Es un vino tinto que en boca se muestra corpulento y carnoso. Desarrolla un paso por boca con mucha fruta concentrada y con sensaciones balsámicas. Tiene unos taninos muy maduros y redondos bien compensados por una acidez profunda que lo hacen goloso. Final largo y persistente con un postgusto especiado y ahumado.
- GRADO ALCOHÓLICO: 15º
- TEMPERATURA DE SERVICIO: 16ºC
- MARIDAJE: Cocidos, Carnes rojas a la parrilla, Quesos de oveja, Jamón Ibérico de Bellota, Carne de Buey .
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Opiniones sobre otras añadas de El Viejo 20182015

4/5

NOTA DE CATA DE Matsu El Viejo 2015: Matsu El Viejo 2015
- Vista: rojo picota profundo, de capa alta, notas violáceas en el borde.
- Nariz: gran intensidad aromática, aromas a frutos negros maduros, bien integrados, notas tostadas, especiadas y ahumadas.
- Boca: corpulento y carnoso, taninos muy maduros y redondos, goloso, retrogusto largo y persistente, notas de fruta madura y el torrefacto de la madera.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Toro.
BODEGA: Bodega Matsu.
UVAS: Tempranillo.

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 15%
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Matsu El Viejo 2015

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