Ficha técnica
Tipo De Vino: | Vino tinto |
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Añada: | 2016 |
Denominación: | Utiel-Requena (Comunidad Valenciana, España) |
Bodega: | Bodegas Hispano Suizas |
Volumen: | 75cl |
Uvas: | Pinot Noir |
Alérgenos: | Contiene sulfitos |
Descripción de Bassus 2016
Bassus 2016 (Pinot Noir)
NOTA DE CATA:
- Vista: rojo cereza de capa media, reflejos violáceos.
- Nariz: intensidad alta, aromas de roble francés con fruta madura tipo cereza, cassis, regaliz.
- Boca: lleno, aterciopelado, con mucha elegancia, fruta roja madura y un fondo de toffe, muy largo y complejo.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Utiel - Requena.
VIÑEDO: Superficie: 11 hectáreas. Viñas plantadas en el año 2000. Suelo calizo-arcilloso.
UVAS: Pinot Noir.
ENVEJECIMIENTO: 10 meses en barricas nuevas de roble francés Allier.
ELABORACIÓN: uva recolectada en cajas especiales de 15 kilogramos. Solamente, vendimia por la mañana para mantener una buena temperatura de la uva hasta llegar a bodega. Una vez allí, mantenimiento de las uvas en cámara frigorífica durante 3 días aproximadamente a -10ºC. selección caja a caja y despalillado para posteriormente encubarse en barricas de roble americano nuevo de 400 litros abiertas. Introducido una placa de acero inoxidable refrigerada por agua a cada barrica para poder macerar en frío a 8ºC durante unos 4 días. Diariamente, hundimiento del sombrero, barrica por barrica, de forma manual y una vez iniciada la fermentación se dejan de usar las placas refrigerantes para que la propia barrica pueda llegar como máximo a 26ºC. Pasados 15 días aproximadamente, descube y paso de la uva a la prensa neumática para realizar un ligero prensado.
MARIDAJE DEL VINO: asados guisos de ternera, venado, pato, cerdo, pescados azules (salmón, atún), postres con frutos rojos.
TEMPERATURA DE CONSUMO: 16ºC
La Bodega
Bodegas Hispano Suizas

Bodegas Hispano-Suizas pertenece a la Denominación de Origen Utiel Requena, una de las zonas vitivinícolas españolas de mayor tradición y en la que han apostado para producir sus vinos. Esta región, situada a caballo entre la meseta y el Mediterráneo permite una combinación climática para producir uva de gran calidad y con singularidades muy acusadas.
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