Biftu Bobal 2017

El Biftu Bobal es un vino tinto de 13,5% Alc. Elaborado por la bodega de la Familia Bastida en la zona de Requena (Valencia) y dentro de la D.O: Utiel-Requena. El Biftu Bobal es un tinto 100% Bobal, obtenido de vides de unos 55 años de media, situadas en viñedos alrededor de los 700 m. sobre el nivel del mar, sobre suelos arcilloso calizos y sometidos a un clima de tipo continental pero con mucha influencia mediterránea. Las uvas se recolectan en su momento de maduración óptima y se trasladan a la bodega, donde maceran en frío entre 15 y 18 días, para empezar, posteriormente, la fermentación a baja temperatura. Terminada la fermentación, se prensan y el vino se traslada a barricas de roble europeo (Francés y Húngaro), donde realiza la fermentación maloláctica y reposa durante 5 meses, antes de ser embotellado.CATAVISTA: El Biftu Bobal tiene un intenso color rojo-granate, con ribete púrpura, es limpio y brillante.NARIZ: En el Biftu Bobal destacan aromas de fruta roja y negra, madura, combinados con toques florales y sobre un fondo algo especiado y mineral.BOCA: El Biftu Bobal tiene una entrada suave, con una acidez refescante, que da paso a un vino amplio, con un tanino pulido, sabroso, goloso y con un final largo donde, la fruta madura y ligeros tostados de la madera cobran protagonismo.SUGERENCIASEl Biftu Bobal es un tinto que consigue la máxima extracción de aromas y sabores de la uva y del terruño, afinado con sólo un ligero paso por madera, que redondea el conjunto, un vino perfecto para combinar con carnes rojas, cordero, embutidos, pasta y pizzas, quesos, etc... Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.