Utiel-Requena
Las Dosces Blanco 2019
75clLas Dosces Blanco 2019
Ficha técnica
| Tipo De Vino: | Vino blanco |
|---|---|
| Añada: | 2019 Otras añadas |
| Denominación: | Utiel-Requena (Comunidad Valenciana, España) |
| Bodega: | Chozas Carrascal |
| Volumen: | 75cl |
| Uvas: | Macabeo |
| Alérgenos: | Contiene sulfitos |
| Vol. De Alcohol: | 12.5% |
Descripción de Las Dosces Blanco 2019
Las Dosces Blanco 2019 (Macabeo)
NOTA DE CATA:
- Vista: amarillo pajizo, tonos verdosos. Limpio y brillante.
- Nariz: predominio de aromas provenientes de la Sauvignon blanc. Intensos aromas a flores blancas y frutas tropicales.
- Boca: boca con acidez equilibrada, fresco, intenso, gran permanencia de aromas en vía retronasal, sedoso, largo y bien estructurado.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Utiel - Requena.
VIÑEDO: pago situado en lo alto de un pequeño montículo, a entre 750 y 850 metros de altitud sobre el nivel del mar. Todas las cepas son en espaldera y se trabajan bajo los principios de la agricultura ecológica desde el año 2006. Terreno puramente calizo de textura franca.
UVAS: 70% Macabeo, 30% Sauvignon blanc, Chardonnay.
ENVEJECIMIENTO: el vino permaneció en depósitos de acero inoxidable durante 3-4 meses, realizando crianza sobre lías en estos, durante un periodo de 2-3 meses.
ELABORACIÓN: cosecha se vendimia de madrugada, cuando la uva está más fría. Maceración pelicular de cada variedad durante un máximo de 8 horas a baja temperatura. A continuación se procedió a separar el mosto flor de prensa. Finalmente se realizó un desfangado por frío y una fermentación a entre 15 y 20 ºC.
MARIDAJE DEL VINO: aperitivos como con comidas ligeras. Ideal con pescados ligeros, 'sushi', mariscos, pastas, arroces e incluso carnes blancas.
TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 7-10ºC
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 12,5%
La Bodega
Chozas Carrascal
Chozas Carrascal, lo mejor de nuestra cosecha en cada botella. Nuestra bodega, que vendimia de madrugada cuando la uva está más fría, fermenta cada variedad de forma individual y nos distinguimos por el uso de la desgranadora en la recepción de la uva en la bodega, en vez de la habitual despalilladora-estrujadora.
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UN GRAN BLANCO JOVEN
Este Macabeo es agradable a la vista. Aromas frutales, de limón y de manzana. En boca se muestra ligero.
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