Pago de Tharsys 2014

NOTA DE CATA:

• Vista: Amarillo pajizo, con reflejos verdosos y ambarinos.
• Nariz: Aroma suave, con ligeros minerales y sutiles notas a flores silvestres, cítricos, cáscara de limón, albaricoque, pera, manzana, frutos secos, cáscara de limón, avellanas ahumadas, pan recién horneado, miel, vainilla, romero y tomillo.
• Boca: Sabor suave, fresco, complejo y bien equilibrado, con una textura cremosa y una ligera profundidad en el paladar. Pose notas a manzanas rojas y almendras.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Utiel-Requena (Comunidad Valenciana, España).

VIÑEDO: Pago de Tharsys.

UVAS: Albariño, Chardonnay y Godello.

ENVEJECIMIENTO: Madura en tanques de acero inoxidable durante unos 38 meses.

ELABORACIÓN: Utilizando un método tradicional de elaboración, cada paso es controlado, desde la vendimia hasta que la botella está lista para ser degustada. Cada variedad fue procesada por separado, la obtención del mosto ocurre sin prensado y el posterior desfangado estático en frío, antes de pasar con una fermentación a una temperatura controlada de 14°C.

MARIDAJE DEL VINO: Aperitivos, pescados, mariscos, risottos, estofados, quesos curados, platillos vegetarianos y picantes.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 6-8°C

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 12%