Utiel-Requena
Rosemarine 2019
75cl
Rosemarine 2019
Ficha técnica
| Tipo De Vino: | Vino rosado |
|---|---|
| Añada: | 2019 Otras añadas |
| Denominación: | Utiel-Requena (Comunidad Valenciana, España) |
| Bodega: | Chozas Carrascal |
| Volumen: | 75cl |
| Bio: | |
| Uvas: | Garnacha |
| Alérgenos: | Contiene sulfitos |
| Vol. De Alcohol: | 12.5% |
Descripción de Rosemarine 2019
Rosemarine 2019 (Garnacha)
NOTA DE CATA:
- Vista: rosa pálido. Limpio y brillante.
- Nariz: aromas limpios de naturaleza floral con matices frescos debido a su mineralidad de tipo calcáreo. Recuerdos a fruta roja silvestre presentes en un segundo plano.
- Boca: equilibrado y elegante, con gráciles toques minerales, con longitud y acidez refrescante. Retrogusto frutal y salino.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Utiel - Requena.
VIÑEDO: Nombre: El Pedregal. La producción de cada planta se encuentra entre los 2-4 kilos.
UVAS: 100% Garnacha.
ENVEJECIMIENTO: se realizó un ligero trabajo con las lías en depósito, tras trasegar el vino y eliminar las lías gruesas.
ELABORACIÓN: la vendimia comenzó con los primeros rayos de sol aprovechando las bajas temperaturas y se desarrolló durante las primeras semanas de septiembre. prensado directo a baja temperatura, macerando las uvas únicamente durante el periodo de prensado, obteniendo de esta manera un mosto más limpio, tanto en color como en aromas. Fermentación a temperatura controlada, inferior a 18 °C. Una vez finalizada la fermentación se impidió el desarrollo de la fermentación maloláctica para preservar frescura.
MARIDAJE DEL VINO: tanto con pescados y mariscos como con carnes blancas y frías. Con ensaladas, pastas y arroces.
TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 7-10ºC
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 12,5%
La Bodega
Chozas Carrascal
Chozas Carrascal, lo mejor de nuestra cosecha en cada botella. Nuestra bodega, que vendimia de madrugada cuando la uva está más fría, fermenta cada variedad de forma individual y nos distinguimos por el uso de la desgranadora en la recepción de la uva en la bodega, en vez de la habitual despalilladora-estrujadora.
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