Montenovo 2019

NOTA DE CATA:

• Vista: amarillo pajizo, reflejos verdosos y ribete acerado. Limpio y muy brillante.
• Nariz: una nariz de intensidad media con claro predominio de fruta blanca de hueso madura con matices cítricos. Agradables notas de flores blancas, ligeros recuerdos herbáceos y puntas minerales
• Boca: entrada fresca y alegre, paso marcado con cierta untuosidad y una fantástica acidez, de cuerpo medio ligeramente grado, agradable final con notas herbáceas, con postgusto afrutado y florales en retronasal.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Valdeorras.

VIÑEDO: la combinación de suelos arenosos y de granito hace de este godello un vino moderno, fresco y fácil de beber.

UVAS: Godello 100%.

ELABORACIÓN: vendimia manual y seleccionada en el propio viñedo y en la bodega. La vinificación se inicia por separado según las fincas de las que procede. Después de una breve maceración pelicular realiza la fermentación con levaduras autóctonas. Clarificación mediante agentes de origen mineral. Estabilización en frío y suave filtrado por tierras.

MARIDAJE DEL VINO: pescados blancos y sushi.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 6-8ºC

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13%