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Valencia

Safrà 2018

75cl

Safrà 2018

11,90€
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Te gustará saber que…

Safrà 2018 es un tinto con alma de blanco. Se trata de un monovarietal de Mandó, variedad autóctona que tras ser injustamente olvidada se está recuperando satisfactoriamente en el Levante y algunas zonas de Cataluña.

Ofrece vinos muy aromáticos, con mucha intensidad de color y un bouquet particular, características que también encontramos en este tinto valenciano.

Safrà 2018 es fluido y vivo, el vino más original de la bodega, elaborado con una parte de los racimos enteros y maceraciones muy suaves a baja temperatura, y con una crianza sobre sus lías en tinajas de barro que aporta aún mayor singularidad.

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Ficha técnica

Tipo De Vino: Vino tinto
Añada: 2018 Otras añadas
Denominación:Valencia (Comunidad Valenciana, España)
Bodega: Celler del Roure
Volumen: 75cl
Uvas: Mandó
Alérgenos: Contiene sulfitos

Descripción de Safrà 2018

Safrà 2018 (Mandó)

NOTA DE CATA:

  • Vista: Color rojo rubí, con reflejos violáceos.
  • Nariz: Aroma intenso, con dulces y frescas notas a frutos rojos maduros, flores silvestres, chocolate, caramelo, vainilla y bayas rojas.
  • Boca: Sabor fino, complejo y de buena acidez, con taninos suaves en el paladar y ligeras notas a frutos rojos. Posee notas agrias y ahumadas a cerezas, regaliz y madera de roble.

DOMINACIÓN DE ORIGEN: Valencia (Comunidad Valenciana, España).

VIÑEDO: Celler del Roure.

UVAS: Mandó.

ENVEJECIMIENTO: Madura durante 10 meses en barricas de roble americano y francés.

ELABORACIÓN: Las uvas son cosechadas a mano de viñedos de 40 años, despalilladas, estrujadas de forma tradicional, maceradas en frío, y fermentadas en depósitos de acero inoxidable, lugar donde ocurre una fermentación alcohólica a una temperatura controlada de 28°C durante 8 días, quedando los hollejos en maceración durante 15 días más.

MARIDAJE DEL VINO: Aperitivos, canapés, carnes rojas asadas, foie gras a la plancha, estofados, pastas, verduras y queso azul.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 16-18°C

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14%

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La Bodega

Celler del Roure

Celler del Roure

Celler del Roure empezó sus andaduras en 1996, con 20Ha. de viñedos en el municipio de Moixent, ampliando después con una nueva finca de 40Ha. en el valle de Les Alcusses (Serra Grossa), donde se ha ubicado la nueva bodega, con unas instalaciones que mejoran la antigua bodega (depósitos de acero inoxidable, prensa neumática...).

Más sobre la Bodega

Opiniones de Safrà 2018

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3 opiniones de clientes
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4 /5

Es un buen vino pero no hemos acertado con el maridaje. Este 2018 nos ha sido recomendado por otra pareja.
El color de Mandó era bastante claro. Destaca el aroma de grosella. El sabor a madera se nota por el aroma de tostado.
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Opiniones sobre otras añadas de Safrà 201820172016

4/5

Lo recuerdo por la densidad y por los tonos cereza picota. Perfumes a fruta madura.Se nota la madera en boca.
Este 2017 acompaña de maravilla un buen cocido.
El Safrà es un vino para abrir con la familia.
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4/5

En una comida con varias parejas.
De color rojo con los bordes de un bonito morado. Aromas intensos a frutos secos. Lo disfruté mucho tiempo porque era largo en boca.
Lo más destacable de la comida.
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