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La denominación de origen Valle de Güímar, en Tenerife, cuenta con más de 700 hectáreas situadas en el sureste de la isla, en los municipios de Güímar, Arafo y Candelaria.

Los viñedos del Valle de Güímar se encuentran en una franja paralela a la costa, en altitudes que van desde los 100 a los 1.500 metros sobre el nivel del mar. Los mejores suelos para el cultivo, con un color oscuro y volcánico, se dan a partir de los 600 metros de altitud.

Las cepas de la DO Valle de Güímar son, casi únicamente, las variedades autóctonas de Listán blanco y Listán tinto.

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