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Ficha técnica
| Tipo De Vino: | Vino blanco |
|---|---|
| Añada: | 2018 Otras añadas |
| Denominación: | Viré-Clessé (Borgoña, Francia) |
| Bodega: | Domaine des Comtes Lafon |
| Volumen: | 75cl |
| Uvas: | Chardonnay |
| Alérgenos: | Contiene sulfitos |
| Vol. De Alcohol: | 13% |
Elaboración de Domaine Des Comtes Lafon Viré-Clessé 2018
Domaine Des Comtes Lafon Viré-Clessé 2018 (Chardonnay)
NOTA DE CATA:
- Vista: oro.
- Nariz: aromas de fruta blanca, cítricos y flores blancas, notas especiadas y toques minerales.
- Boca: fresco, punzante y mineral, equilibrado con una acidez radiante y un final largo y persistente.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Viré Clessé.
VIÑEDO: uvas procedentes de 6 hectáreas plantadas entre 1950 y 1990. Estas cepas se encuentran a 200 metros sobre el nivel del mar y están plantadas en suelos arcillosos y calcáreos. El equipo trabaja con agricultura ecológica, mediante tratamientos biodinámicos.
UVAS: Chardonnay 100%.
ENVEJECIMIENTO: posteriormente, el vino envejece sobre lías en barricas de 45 hl y barricas de 500 l durante 10 meses.
ELABORACIÓN: vendimia manual, una vez seleccionadas las uvas, se prensa, se inicia la fermentación a baja temperatura con levaduras autóctonas.
MARIDAJE DEL VINO: marisco a la plancha, pescado blanco al horno, carnes blancas asadas
TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 10ºC
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13%
