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Ficha técnica
| Tipo De Vino: | Vino blanco |
|---|---|
| Añada: | 2017 Otras añadas |
| Denominación: | Viré-Clessé (Borgoña, Francia) |
| Bodega: | Domaine Des Heritiers Du Comte Lafon |
| Volumen: | 75cl |
| Uvas: | Chardonnay |
| Alérgenos: | Contiene sulfitos |
Elaboración de Les Héritiers du Comte Lafon Viré-Clessé 2017
Les Héritiers du Comte Lafon Viré-Clessé 2017 (Chardonnay)
NOTA DE CATA:
- Vista: oro radiante.
- Nariz: aromas de pera, de melocotón y de miel.
- Boca: una agradable mineralidad y acidez. Muy equilibrado y delicioso.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Viré-Clessé.
VIÑEDO: viñedo gestionado en biodinámica. Parcelas situadas a 200 metros de altitud sobre el nivel del mar, con un 15% de pendiente, la mayoría de ellas con orientación este. Suelo arcilloso con un subsuelo calcáreo.
UVAS: Chardonnay 100%.
ENVEJECIMIENTO: envejecido de 9 a 10 meses sobre lías finas.
ELABORACIÓN: agricultura biológica certificada y biodinámica. Vendimia manual. Fermentación a baja temperatura con levaduras autóctonas. Vinificación en fudres de entre 45 y 48 hectolitros y en barricas demi-muids de 500 litros.
MARIDAJE DEL VINO: pescado, moluscos y crustáceos y aves de corral.
TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 8-10ºC
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 12%