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VT Castilla y León

Cumal 2016

75cl

RP91Parker

Cumal 2016

15,98€
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Te gustará saber que…

Dominio DosTares, la Bodega en la que se produce el Cumal 2016, ha contribuido a que la comarca de Los Oteros sea reconocida y admirada gracias al resurgimiento de la variedad de uvas Prieto Picudo. Un tipo de fruto que tiene gran potencial para la producción vinícola, pero que hasta hace poco era desconocida en el sector.

Para ello, se han puesto los más avanzados medios tecnológicos y han logrado recuperarse cientos de cepas que son procesadas mediante los procesos artesanales tradicionales. Las Bodegas han logrado envasar en una botella la esencia de una región que poco a poco se convierte en patrimonio vinícola.

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Ficha técnica

Tipo De Vino: Vino tinto
Añada: 2016 Otras añadas
Denominación:VT Castilla y León (Castilla y León, España)
Bodega: Dominio de Tares
Volumen: 75cl
Uvas: Prieto Picudo
Alérgenos: Contiene sulfitos
Vol. De Alcohol: 14%

Descripción de Cumal 2016

Cumal 2016 (Prieto Picudo)

NOTA DE CATA:

  • Vista: rojo rubí brillante, marcada opacidad.
  • Nariz: nariz compleja y profunda, aroma fresco, frutos del bosque, violeta, almendra y pistachos tostados.
  • Boca: equilibrado, denso, entrada seca, sedosa acidez y alcohol, tanino muy pulido y redondo y con gusto a frutillas maduras, flores, panadería y monte bajo.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Castilla y León.

VIÑEDO: viñedos de Pajares de los Oteros. Superficie: 13 hectáreas en total. Suelo arcilloso-calizo con guijarros de río.

UVAS: 100% Prieto picudo.

ENVEJECIMIENTO: envejecido entre 9 y 12 meses en barricas usadas de 225 litros.

ELABORACIÓN: selección de la uva en la mesa de selección. Despalillado sin estrujar. Fermentación con levadura natural durante 28 días a 28ºC. Maceración con 3 remontados al día. Descubado directo a barrica por gravedad. Maloláctica en barrica.

MARIDAJE DEL VINO: cocidos, carnes asadas y guisadas o arroces.

TEMPERATURA DE CONSUMO: 16ºC

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Cómo servir

Temp. de consumo

14ºC

La Bodega

Dominio de Tares

Dominio de Tares

Dominio de Tares está ubicada en el Bierzo Alto, en San Román de Bembibre, dentro del parque industrial Bierzo Alto, con un joven equipo, profesional y creativo ,que concentra sus esfuerzos en el compromiso en el consumidor que añada tras añada ha confiado en la calidad de nuestros vinos. Convertidos en bodega referencia para el sector vitivinícola, no solo por la calidad de nuestros vinos, sino por el concepto de bodega que hemos desarrollado.

Más sobre la Bodega

Puntos

RP91Parker

Opiniones de Cumal 2016

4.3

7 opiniones de clientes
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4.5/5

Aromas de moras, chocolate y regaliz. Muy sabroso, equilibrado y profundo. La variedad prieto picudo nos ofrece matices muy interesantes, madurez, complejidad y frescura, muy recomendable probar vinos como este Cumal, bien elaborado con Prieto Picudo. 93 puntos
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Cumal 2016

4 /5

NOTA DE CATA:

  • Vista: A la vista, Cumal Prieto Picudo presenta un color cereza oscuro con borde granate
  • Nariz: En nariz, Cumal Prieto Picudo nos trae aromas a fruta madura, especias, frutos rojos y negros confitados
  • Boca: En boca, Cumal Prieto Picudo es un vino equilibrado, especiado, de trago largo, balsámico y afrutado en vía retronasal
  • TEMPERATURA DE SERVICIO: Se recomienda servir a 16 ºC
  • GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14º
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3.5 /5

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Dominio Dostares Cumal 2016 estuvo alucinante

Opiniones sobre otras añadas de Cumal 201620152012

4/5

Fruta roja, anís, elegante, redondo, amplio. 91 puntos
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4.5/5



Moras, chocolate, regaliz, sabroso, equilibrado, profundo. 94 puntos
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