VT Castilla y León
Cumal 2016
75cl
Cumal 2016
Te gustará saber que…
Dominio DosTares, la Bodega en la que se produce el Cumal 2016, ha contribuido a que la comarca de Los Oteros sea reconocida y admirada gracias al resurgimiento de la variedad de uvas Prieto Picudo. Un tipo de fruto que tiene gran potencial para la producción vinícola, pero que hasta hace poco era desconocida en el sector.
Para ello, se han puesto los más avanzados medios tecnológicos y han logrado recuperarse cientos de cepas que son procesadas mediante los procesos artesanales tradicionales. Las Bodegas han logrado envasar en una botella la esencia de una región que poco a poco se convierte en patrimonio vinícola.
Ficha técnica
| Tipo De Vino: | Vino tinto |
|---|---|
| Añada: | 2016 Otras añadas |
| Denominación: | VT Castilla y León (Castilla y León, España) |
| Bodega: | Dominio de Tares |
| Volumen: | 75cl |
| Uvas: | Prieto Picudo |
| Alérgenos: | Contiene sulfitos |
| Vol. De Alcohol: | 14% |
Descripción
Cumal 2016 (Prieto Picudo)
NOTA DE CATA:
- Vista: rojo rubí brillante, marcada opacidad.
- Nariz: nariz compleja y profunda, aroma fresco, frutos del bosque, violeta, almendra y pistachos tostados.
- Boca: equilibrado, denso, entrada seca, sedosa acidez y alcohol, tanino muy pulido y redondo y con gusto a frutillas maduras, flores, panadería y monte bajo.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Castilla y León.
VIÑEDO: viñedos de Pajares de los Oteros. Superficie: 13 hectáreas en total. Suelo arcilloso-calizo con guijarros de río.
UVAS: 100% Prieto picudo.
ENVEJECIMIENTO: envejecido entre 9 y 12 meses en barricas usadas de 225 litros.
ELABORACIÓN: selección de la uva en la mesa de selección. Despalillado sin estrujar. Fermentación con levadura natural durante 28 días a 28ºC. Maceración con 3 remontados al día. Descubado directo a barrica por gravedad. Maloláctica en barrica.
MARIDAJE DEL VINO: cocidos, carnes asadas y guisadas o arroces.
TEMPERATURA DE CONSUMO: 16ºC
Cómo servir
Temp. de consumo
14ºC
La Bodega
Dominio de Tares
Dominio de Tares está ubicada en el Bierzo Alto, en San Román de Bembibre, dentro del parque industrial Bierzo Alto, con un joven equipo, profesional y creativo ,que concentra sus esfuerzos en el compromiso en el consumidor que añada tras añada ha confiado en la calidad de nuestros vinos. Convertidos en bodega referencia para el sector vitivinícola, no solo por la calidad de nuestros vinos, sino por el concepto de bodega que hemos desarrollado.
Más sobre la Bodega
