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VT Castilla y León

Ossian 2018

75cl

RP93ParkerGP94Peñín

Ossian 2018

28,46€
28,46€
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Ossian se elabora íntegramente con viñas viejas de entre cien y doscientos años. Son viñas prefiloxéricas de cultivo ecológico, asentadas en tierra de suelo arenoso cuya textura evitó que la plaga de finales del siglo XIX arrasara con la vid.

Hoy, estos viñedos perviven como un valioso patrimonio de la historia vitícola del país, algo que convierte a Ossian en una referencia única en España.

Es un vino sabroso, untuoso, largo, testigo de un viñedo excepcional y de un equipo que tiene un claro objetivo: elaborar grandes vinos blancos. Algo que sin duda alguna consiguen con creces.

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Ficha técnica

Tipo De Vino: Vino blanco
Añada: 2018 Otras añadas
Denominación:VT Castilla y León (Castilla y León, España)
Bodega: Ossian Vides y Vinos
Volumen: 75cl Otros volúmenes
Bio:
Uvas: Verdejo
Alérgenos: Contiene sulfitos
Vol. De Alcohol: 14,5%
Puntuación De James Suckling: 93

Descripción

Ossian 2018 (Verdejo)

NOTA DE CATA:

  • Vista: amarillo brillante.
  • Nariz: aromas especiados y de fruta madura, lo que le aporta complejidad.
  • Boca: poderoso, sabroso, untuoso y largo, con un punto graso que lo convierte en un vino también muy gastronómico.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: VT Castilla y León

VIÑEDO: Vieja viñas prefiloxéricas, en pie franco, plantadas en vaso, con cultivo ecológico certificado. Son mayoritarios los suelos de marga arenosa. Gracias a su textura, la filoxera no tuvo incidencia en la zona, lo que permitió conservar estas cepas. Algunas parcelas presentan una superficie cubierta de cantos rodados, ytestimonio del paso de antiguas corrientes de agua.

UVAS: Verdejo 100%

ENVEJECIMIENTO: 9 meses en barrica. Crianza fue lenta y sosegada, con bastoneos periódicos sobre sus lías.

ELABORACIÓN: vendimia manual. La uva se seleccionó en campo y bodega y reposó en cámara de frío hasta bajar a 5 ºC. El objetivo fue preservar todas sus características organolépticas. A continuación se prensó suavemente para obtener el primer mosto, o mosto yema, que fermentó con levaduras autóctonas en barricas de 228 y 600 litros y fudres de madera de distinta capacidad.

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Cómo servir

Temp. de consumo

9-12ºC

Maridaje

EntrantesCarne

La Bodega

Ossian Vides y Vinos

Ossian Vides y Vinos

El proyecto parte de unas viñas absolutamente excepcionales: 30 ha. de viñedo extremadamente viejo, de entre 100 y 200 años de edad. Se trata de Verdejo 100% que es prefiloxérico porque el terruño es arenoso y la filoxera no pudo avanzar por él. Por tanto en Pié Franco (sin injertar). Los racimos son muy pequeños, con bayas diminutas y de una altísima calidad.

Más sobre la Bodega

Puntos

RP93ParkerGP94Peñín

Opiniones de Ossian 2018

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