Peñascal Rosado Semi

NOTA DE CATA:

• Vista: Intenso Rosato.
• Nariz: aroma floral y bayas.
• Boca: Equilibrado, vivo y fresco.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: VT Castilla y León

VIÑEDO: El Peñascal Rosado Semi es producido por Grupo Bodegas Palacio, de Garnacha y Tempranillo uvas. Los viñedos se encuentran en la región de Laguna de Duero, cerca de Valladolid. Estas uvas no requieren terroir especial para ser elevado, tan vigoroso y fácilmente adaptable. El sellado del suelo, sin embargo, imparte características notas aromáticas. El clima en el que las uvas maduran está caliente, lo que permite altos rendimientos y calidad constante.

UVAS: Tempranillo y Garnacha.

ENVEJECIMIENTO: Un vino joven para ser disfrutado.

ELABORACIÓN: Después de la cosecha, las uvas están a la deriva y se fue por un corto tiempo en contacto con la piel, con el fin de extraer los taninos que le dan al vino el típico color rosado. Como resultado, empezar fase fermentativa de la levadura, a una temperatura de 27 °C. se deja que la fermentación para reducir la velocidad para un periodo de 10 días mediante la reducción de la temperatura, para extraer la mayoría de las notas aromáticas. Entonces comienza la fase de envejecimiento, que es seguido por el embotellado y puesta en el mercado. El Peñascal Rosado Semi no requiere tiempos de maduración, y puede ser consumido inmediatamente.

MARIDAJE DEL VINO: Se va perfectamente con risotto y pastas, carnes blancas y pescado.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 6-8 °C.

ALCOHOL: 11.5 °