Ficha técnica
Tipo De Vino: | Vino blanco |
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Añada: | 2018 Otras añadas |
Denominación: | VT Castilla y León (Castilla y León, España) |
Bodega: | Ossian Vides y Vinos |
Volumen: | 150cl Otros volúmenes |
Uvas: | Malvasía, Verdejo, Viura |
Alérgenos: | Contiene sulfitos |
Vol. De Alcohol: | 14% |
Descripción de Quintaluna Magnum 2018
Quintaluna Magnum 2018 (Malvasía, Verdejo y Viura)
NOTA DE CATA:
- Vista: Amarillo pajizo con toques verdosos. Se muestra pulcro y brillante.
- Nariz: Predominan los aromas de fruta madura, hierbas de tocador y finas lías.
- Boca: Equilibrado, fresco, redondo, sabroso y con buena acidez.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Castilla y León, España.
VIÑEDO: Ossian Vides y Vinos.
UVAS: 100% Verdejo.
ENVEJECIMIENTO: Envejece unos 9 meses junto a sus lías en depósitos de acero inoxidable. Durante este tiempo se aplican removidos periódicos.
ELABORACIÓN: La vendimia se inició el 20 de septiembre con una madurez y un estado sanitario óptimo y se desarrolló con temperaturas cálidas y con ausencia de lluvias hasta su finalización el 10 de octubre. Las uvas de la añada 2018 son recolectadas a mano. Después del paso por mesa de selección, se despalillaron y prensaron con suavidad. La fermentación tuvo lugar en pequeños depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas.
MARIDAJE DEL VINO: Pescado, ensaladas, arroces y estofados.
TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 8-10°C
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14%
Cómo servir
La Bodega
Ossian Vides y Vinos

El proyecto parte de unas viñas absolutamente excepcionales: 30 ha. de viñedo extremadamente viejo, de entre 100 y 200 años de edad. Se trata de Verdejo 100% que es prefiloxérico porque el terruño es arenoso y la filoxera no pudo avanzar por él. Por tanto en Pié Franco (sin injertar). Los racimos son muy pequeños, con bayas diminutas y de una altísima calidad.
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Todavía puede evolucionar un poco más.