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VT Castilla

Ulterior Parcela Nº17 Graciano 2016

75cl

GP90Peñín

Ulterior Parcela Nº17 Graciano 2016

19,00€
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Ulterior es el adjetivo que describe la parte de más allá en relación con un sitio o territorio. Con la vista fija en ese espacio por venir, Bodegas y Viñedos Verum inició un viaje al pasado en busca de las variedades ancestrales para preparar el futuro de los vinos de calidad de Castilla-La Mancha. Nació así el proyecto Ulterior, una respuesta a los tiempos que vendrán basada en el conocimiento y absoluto amor por la tierra.

Con Ulterior Graciano Parcela 17 la bodega quiso apostar por una variedad foránea -autóctona de Rioja y Navarra- para ver cómo se comportaba en esta región. Y lo cierto es que está demostrando su mejor versión, aportando vinos generosos en acidez y menos alcohólicos, diferentes del estilo al habitual de la zona.

Ulterior Parcela Nº17 Graciano 2016 un vino ecológico intenso en nariz -con violetas, lavanda y otras hierbas aromáticas-; y que en boca es goloso, vivo y de tanino pulido, para disfrutar de platos sencillos y esenciales. Con 95 puntos Decanter y 90 Peñín, es todo un acierto.

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Ficha técnica

Tipo De Vino: Vino tinto
Añada: 2016
Denominación:VT Castilla (Castilla La Mancha, España)
Bodega: Bodegas y Viñedos Verum
Volumen: 75cl
Bio:
Uvas: Graciano (100%)
Alérgenos: Contiene sulfitos
Vol. De Alcohol: 13,5%

Descripción de Ulterior Parcela Nº17 Graciano 2016

Ulterior Parcela Nº17 Graciano 2016 (Graciano)

NOTA DE CATA:

  • Vista: Precioso color rojo cereza muy vivo.
  • Nariz: Intenso y muy floral (violetas, lavanda, otras hierbas aromáticas, y monte bajo). Auténtica explosión primaveral acompañada de recuerdos a fruta negra y cacao.
  • Boca: Intenso, goloso y muy estructurado. Tanino pulido que acompaña buena persistencia y ligero amargor que le da carácter.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Vino de la Tierra de Castilla, España.

VIÑEDO: Parcela número 17 de la finca El Romeral.

UVAS: Graciano.

ENVEJECIMIENTO: El 10% del vino es criado en barricas nuevas de 600 litros de roble francés. El resto se cría a la antigua usanza en tinajas de barro de 300 arrobas (unos 5000 litros) durante 8 meses.

ELABORACIÓN: Fermentado en depósitos troncocónicos de 10.000 litros. 10% criado en barricas nuevas de 600 litros de roble francés, el resto en tinajas de barro de 300 arrobas (unos 5000 litros) durante 8 meses. Tras su embotellado, afinamiento en cueva más de 12 meses hasta el momento de su salida al mercado.

MARIDAJE DEL VINO: Perfecto con un sencillo bocadillo de jamón o una tostada de salmón ahumado, o con cualquier carne o pescado.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 12°C

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13,5%

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Cómo servir

Puntos

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Opiniones de Ulterior Parcela Nº17 Graciano 2016

3.7

3 opiniones de clientes
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