Mestizaje 2007

La finca terrerazo fue adquirida por la familia sarrión a mediados de los sesenta aunque no fue hasta 1999 que decidieron hacer vinos de calidad, para lo que construyeron la magníficamente equipada bodega mustiguillo. la finca posee 90 ha. de viñas plantadas entre los 800 y 900 metros de altitud, con predominio de la variedad bobal, aunque también cuentan con tempranillo, cabernet sauvignon, merlot, syrah y garnacha tintorera. toni sarrión, responsable de la bodega, practica una viticultura muy consciente del terreno sobre el que trabaja. por eso en función de la parcela podemos encontrar viñas con sistema de conducción en espalderas altas con una gran superficie de hoja, viñedos en secano, viñedos con formación en vaso, etc. siguiendo estos principios toni ha conseguido una bobal única en la zona, obteniendo granos de la mitad del diámetro habitual (sólo el doble que un cabernet). y eso se nota en sus vinos que sin duda reflejan la variedad en su máxima expresión. con finca terrerazo la bodega busca expresar la esencia del clima, las gentes y la cultura del terrerazo. es un vino de alta expresión, un vino que refleja la finura de los suelos calizos y es, sin duda, extraordinariamente elegante. con esta añada 2009, finca terrerazo se convierte además en el primer vino de pago del mediterráneo, una distinción que, si bien es hoy aún algo confusa en españa, pretende ayudar a identificar vinos singulares que expresen el carácter único de una variedad (la bobal, en este caso), un clima (mediterráneo de altura) y un suelo (arcilloso, con una costa dolomítica calcárea a unos 60 cm.). fermentación maloláctica en barrica. envejecido durante 18 meses en barricas de roble francés.