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VT Mallorca

Anima Negra An 2017

75cl

RP90-92Parker

Anima Negra An 2017

38,50€
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Te gustará saber que…

Entender la vinicultura es ir siempre más allá. Si bien los vinos de Mallorca llevan siglos de elaboración, son menos conocidos que los de otras denominaciones de origen. Esta bodega, fundada en el año 1994, aporta un conjunto sabio y estudiado del clima, el suelo y las variedades autóctonas de la isla de Mallorca.

Es un vino especial que merece la pena tener en nuestra despensa porque surge de las plantas viejas de callet, únicas en Mallorca. Además pasa por madera de roble francés de grano fino y muy fino durante 18 meses, y descansa dos meses más en depósito antes de ser embotellado.

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Ficha técnica

Tipo De Vino: Vino tinto
Añada: 2017 Otras añadas
Denominación:VT Mallorca (Baleares, España)
Bodega: Ànima Negra Viticultors
Volumen: 75cl Otros volúmenes
Uvas: Callet, Fogoneu, Manto Negro
Alérgenos: Contiene sulfitos
Vol. De Alcohol: 13.5%

Descripción de Anima Negra An 2017

Anima Negra An 2017 (Callet, Fogoneu y Manto Negro)

NOTA DE CATA:

  • Vista: Color rojo rubí oscuro, con reflejos violáceos.
  • Nariz: Aroma intenso, con dulces y frescas notas a frutos rojos silvestres, higos, chocolate amargo, almendras, caramelo, vainilla y madera de roble ahumada.
  • Boca: Sabor fino, complejo y de buena acidez, con taninos suaves en el paladar y con ligeras notas a bayas oscuras.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: VT Mallorca (Baleares, España).

VIÑEDO: Ànima Negra Viticultors.

UVAS: Callet, Fogoneu, Manto Negro y Syrah.

ENVEJECIMIENTO: Madura durante 18 meses en barricas de madera de roble francés.

ELABORACIÓN: Las uvas son cosechadas a mano, despalilladas, estrujadas de forma tradicional, maceradas en contacto sobre las pieles frías y fermentadas en depósitos de acero inoxidable, lugar donde ocurre una fermentación alcohólica a una temperatura controlada de 22°C durante 5 días.

MARIDAJE DEL VINO: Aperitivos, canapés, carnes rojas asadas, cordero, embutidos, estofados, pastas, verduras y queso azul.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 15-17°C

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13.5%

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La Bodega

Ànima Negra Viticultors

Ànima Negra Viticultors

La bodega ÀN Negra, situada al sureste de la isla de Mallorca elabora sus vinos en la antigua "possessió" de Son Burguera. Esta edificación, cerca de Felanitx, data del s. XIII y contaba desde sus inicios con unas dependencias para la elaboración del vino, destinado, en un principio, a abastecer el consumo de la gente vinculada al lugar. El cultivo de la viña ha pervivido de forma continua hasta la actualidad y ha contribuido a dar forma al paisaje isleño, integrado geográficamente en el Mediterráneo, haciendo del vino un producto emblemático de nuestra gastronomía.

Más sobre la Bodega

Puntos

RP90-92Parker

Opiniones de Anima Negra An 2017

4

5 opiniones de clientes
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Tu puntuación de Anima Negra An 2017:Puntuar Anima Negra An 2017:

4 /5

Àn 2017 (Array) 750ml, 95% Callet, 3% Manto Negro, 2% Fogoneu
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4 /5

- NOTA DE CATA: Color rubí oscuro con reflejos violáceos. Brillante, limpio y glicérico, con una fina lágrima. De elevada intensidad, destaca una expresiva fruta negra muy madura, moras, frambuesas y cerezas picotas, bien acompañada por notas especiadas, recuerdos balsámicos, frescos mentolados, ciertas notas florales y elegantes tostados. Muestra una muy buena entrada en boca, con un paso elegante y denso que envuelve el paladar de recuerdos afrutados, buena acidez y un final largo y persistente con ahumados y tostados en retronasal. Es un vino tinto carnoso, original, redondo, perfecto para disfrutarlo tranquilamente.
- GRADO ALCOHÓLICO: 13º
- TEMPERATURA DE SERVICIO: 16ºC
- MARIDAJE: Pastas con salsa de carne, Arroces de carne, Embutidos, Legumbres, Carnes blancas, Cordero asado, Carnes rojas asadas, Quesos de oveja, Mussaka, Jamón Ibérico de Bellota.
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4 /5

- El vino Anima Negra An es un vino tinto elaborado en la bodega Ánima Negra Viticultors y pertenece a la D.O. Mallorca.
- Está hecho con uvas Callet, Mantonegro y Fogoneu.
- Su color es rubí oscuro con ribete teja.
- Brillante y de capa media.
- Con una lágrima fina, de caída uniforme.
- De aroma complejo y expresivo donde destacan frutas negras muy maduras y tostados.
- A partir de su oxigenación empiezan a percibirse matices sutiles balsámicos, mentolados, regalices, hierbas aromáticas y toques minerales que aportan mucho carácter.
- La temperatura idónea para servir este vino es de 16ºC. Se puede acompañar perfectamente con legumbres, carnes blancas, cordero asado, arroces de carne y carnes rojas asadas.
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Opiniones sobre otras añadas de Anima Negra An 2017201620112007

4.5/5

Perfumado, coco, barniz, sabroso, cálido, intenso. 92 puntos
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4/5

Rojo cereza picota con ribete violeta. Limpio y brillante, potente, donde aparecen frutas rojas y negras. Balsámicos, sensaciones ligeras de especies. Aromas de tabaco, regaliz y hierbas aromáticas. Suaves sensaciones de flores silvestres. En boca resulta goloso, maduro, envolvente y frutal, sin aristas. Elegante, sedoso, intenso y muy largo y persistente en el paladar.
Maridaje: Perfecto para servir con los mejores platos de caza y los guisados más suculentos.
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Anima Negra 2011

4.5/5

Valoración Guía Peñín 2011
- Nota de cata: Color cereza, borde granate. Aroma fruta roja, balsámico,
equilibrado, expresivo, fresco. Boca sabroso, elegante,
equilibrado
- Puntuación: 92
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Àn 2007

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