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Vino y Cremas: maridaje

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Vinos y cremas no suelen maridar fácilmente, debido a la similitud de texturas entre unos y otras. Los vinos que mejor se adaptan a su consumo con cremas son los vinos rosados. El vino rosado acompaña bien todo tipo de verduras, que suele ser el ingrediente principal de las cremas. Con una crema de boletus, además, se puede probar con un vino tinto joven. La Vichyssoise es un tipo de crema fría que puede ir acompañada perfectamente de vinos blancos secos con cuerpo, con uvas Chenin Blanc, Macabeo o Sauvignon Blanc. Con cremas que usen queso como ingrediente relevante, vinos con uva Sangiovese, Nebbiolo y Bobal maridarán a la perfección.

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