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Vino y Foie: maridaje

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El Foie es una comida típica francesa que consiste en un paté de higado de pato para untar encima de galletas o tartinas. Comer Foie es un aperitivo hoy muy de moda. El Foie tiene un sabor delicado, muy diferente al del hígado normal de pato o ganso y se combina bien con varios tipos de vinos, tanto blancos como tintos. Otro alimento para acompañar el Foie puede ser una buena mermelada o un queso.

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