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Vino y Huevos: maridaje

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Vinos y huevos tienen una larga historia en común. Igual que los vinos, los huevos se pueden elaborar de muchas formas distintas, acompañan muchos platos y gustan en todo el mundo. Si queremos maridar vinos y huevos fritos, podemos utilizar vinos rosados suaves, como los de Marches, Cigales o Coonawarra. Si pensamos en vinos y huevos cocidos, entonces podemos apostar por un tinto joven, suave como un Reggiano, un Cassis o un Vino de Madrid. Si definitivamente apostamos por huevos revueltos, o usamos los huevos en la elaboración de salsas como la mayonesa, entonces podemos elegir blancos potentes, de uva Macabeo, Pinot gris o Viognier.

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