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Vino y Marisco: maridaje

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Los vinos y el marisco son compañeros inseparables, ya sea en una terraza junto al mar o en un salón elegante. Así, hay incluso vinos especialmente pensados para maridar con marisco, como el Albariño español y el Alvarinho Portugués, los rosados con aguja italianos y los espumosos de Australia. Vinos y marisco de roca y crustáceos, como los mejillones, las cigalas y los percebes, pueden asociarse con vinos suaves o muy aromáticos según los gustos. Así, maridaremos igual con un Riesling alsaciano que con un Palomino de Jerez o un Soave del Véneto.

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