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Vinos Pinot Gris

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Pinot Gris es una cepa tinta, de baya de color azul grisáceo, con racimos en forma de piña, que durante mucho tiempo se consideró una mutación del Pinot Noir. Esta cepa es conocida desde la Edad Media, suponiéndose su origen en la Borgoña. La región de mayor cultivo es Alsacia, en Francia, pero se le encuentra también en Italia como Pinot Grigio, en Hungría bajo el nombre de Szürkebarát , y en Estados Unidos, donde es el segundo varietal blanco más vendido. En general los vinos que se producen con Pinot Grigio son blancos, y sus tonalidades varían desde el amarillo dorado hasta el cobrizo, e incluso pueden tener tonos de rosa; son elegantes, equilibrados, con mucho cuerpo, elevada acidez y armoniosos, con recuerdos a ahumado, a frutas maduras, especialmente manzana y melón. Se guardan excelentemente en roble.

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