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Vinos Verdejo

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Los vinos Verdejo son de una cepa blanca española también denominada Botón de Gallo Blanco, Gouveio, Verdeja, Verdeja Blanca, Verdejo Blanco, Verdelho o Verdello, según su lugar de cultivo.

Considerada como originaria de Rueda (Valladolid), a donde se supone la llevaron los mozárabes desde el norte de África en el Siglo XI. Se cultiva el Verdejo además en parte de Ávila, Segovia, Canarias y algunas otras regiones españolas. Fuera de España se la puede hallar en Australia y Portugal.

Los racimos de Verdejo son de tamaño más bien pequeño, con bayas pequeñas a medianas, esféricas o apenas elípticas de color amarillo.

Los vinos Verdejo son de tono amarillo con matices dorados, de aromas complejos y sabores afrutados.

Se utiliza generalmente en vinos varietales, muy aromáticos, con buen cuerpo, buena acidez y un leve toque amargo. Tradicionalmente, a los vinos Verdejo se les agregan alcoholes vínicos para obtener vinos licorosos, pero hoy en día también hay una tendencia a consumirlo como vino joven.

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