The Dalmore 15 Years

NOTA DE CATA:

• Color: Tiene una tonalidad entre cobre y ámbar profundo.
• Olor: Suaves aromas a mermelada de naranja mezclados con nuez moscada y canela.
• Sabor: Entrada dulce y afrutada donde deliciosas notas de puré de manzana y naranja se desbordan en el paladar, acompañadas de un toque de vainilla y jengibre. Final cálido y persistente, evocando recuerdos de chocolate negro y naranjas caramelizadas.

PRODUCTOR: Dalmore Distillery. Esta destilería fue fundada en 1839 por el empresario Sir Alexander Matheson en la población de Alness, que hace parte del concejo de Tierras Altas al norte de Escocia. Convirtió una pequeña granja con molino a orillas de Fiordo Cromarty en lo que hoy es una de las destilerías más tradicionales de la región. En 1867 los hermanos Mackenzie toman en arriendo la operación de la compañía hasta el 1886 donde se convierten en los nuevos propietarios. En 1960 el grupo empresarial White & Mackay con sede en Glasgow toma el control de la compañía.

PAÍS: Escocia.

DETALLES DE ELABORACIÓN: The Dalmore 15 Years es un whisky de malta única elaborado con cebada 100% malteada, y con agua captada del río Alness que fluye desde el lago Morie localizado en el corazón de la Tierras Altas del Norte. Después de un proceso de doble destilación en grandes alambiques, el whisky es envejecido por 12 años en barricas de roble americano donde previamente se maduró bourbon, y luego se divide en tres partes y se transfiere a tres tipos de barriles de jerez: Amoroso, Apóstoles y Matusalem Oloroso, donde se deja madurar otros tres años.

GRADO ALCOHÓLICO: 40%